關於快爛的知識

1、洗乾淨之後撒上小蘇打煮。海帶之所以不容易煮爛是因為表面有一層鹼性物質，所以上鍋蒸之前也可以往海帶上撒上少許的小蘇打，這層鹼性物質就會被破壞海帶上的物質就容易煮爛了。2、加粗...

獼猴桃有個很高大上的名字——奇異果，獼猴桃的外皮有點毛毛糙糙的，手感不是特別舒服，但是你千萬別被它的外表給騙了，獼猴桃的果肉口感是特別棒的，成熟的獼猴桃香甜多汁。我們日常也常在它上...

使用高壓鍋燉，或是切成小塊再燉。使用高壓鍋燉土豆，可以節省燉土豆的時間。燉土豆的時候也可以將土豆切成小塊再燉，這樣也能縮短烹飪的時間。土豆可以單獨煮燉，也可以新增胡蘿蔔、蘿蔔、豬...

提前浸泡。大米由於組織較密，很難短時間煮爛。大米提前浸泡6小時以上，煮飯熟的很快而且很軟爛，這是因為大米浸泡後吸水膨脹，煮起來容易爛，可以將大米淘洗後放冰箱中冷凍一夜，破壞大米的組織...

隨著人們對飲食健康愈發的注重，精米細面已經不是人們日常生活中的唯一選擇了，人們開始更多的選擇粗糧，在日常的飲食中也開始習慣加入粗糧，今天我們就來聊聊高粱米怎麼煮爛得快。高粱米怎麼...

1、加山楂片。加入山楂片的牛肉燉出來不僅更加的軟爛，味道也十分的鮮美。2、加白醋。白醋加入牛肉裡面，起到一個軟化牛肉的作用，使用的時候不可過量。3、加入啤酒。啤酒加入和牛肉一起燉，...

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1、將綠豆清洗乾淨之後放在鍋中小火煸炒，炒好之後將綠豆冷水下鍋煮制，這樣可以使綠豆煮的更爛，吃起來味道也更甜。2、提前將綠豆放在冰箱中冷凍，冷凍之後再將綠豆下鍋煮制。3、綠豆做法很...

羊肉相比於豬肉來說是很好的肉類。秋冬食用羊肉有補肝明目，滋補身體的功效。可見羊肉的營養價值是非常高的。但是羊肉本身羶味重。一些人很難接受。那麼羊肉怎麼燉爛的快減少其自身的羶...

1、使用山楂片。在燉牛肉的過程中，可以在鍋裡新增適量的山楂片，這樣既可以使牛肉口感軟爛，也能使牛肉的味道變得更鮮美。2、新增白醋。在燉牛肉的時候，可以在鍋中新增適量的白醋，能使牛肉的...

燉豬蹄是一個很好的美容養顏美食，愛美的女性應該有很多人有過自己在家燉煮豬蹄的經歷，但是，燉煮豬蹄的過程往往是很漫長的，為了能使豬蹄軟爛、口感鮮嫩，的確需要等待很久，但也有很多人想要了...

用高壓鍋燉煮雞肉熟得快。高壓鍋調至70個壓力，壓30分鐘以上。高壓鍋內膽放入清水，蔥薑蒜等調料，少許鹽，最後放入母雞肉燉煮35分鐘即可出鍋。母雞肉肉爛味鮮，母雞肉湯醇厚不油膩。燉煮母雞肉...

淘米水法。在蒸海帶時，提前將海帶用淘米水泡發，可以加快海帶蒸熟的時間。海帶除了可以蒸著食用，還可以加入玉米和豬大骨一起燉湯。也可以切成絲製作涼拌海帶絲。選擇幹海帶時注意觀察海帶...

把羊肚提前用澱粉、料酒等進行醃製即可。在煮羊肚的時候，需要的原材料主要有羊肚、生薑片、蔥段、澱粉、植物油、食用鹽以及清水等等。羊肚表常見的吃法有水煮羊肚、羊肚燉海螺、蘆筍蝦...

將土豆清洗乾淨，去掉外皮，切成塊，放入鍋中，中大火煮熟即可。土豆可以單獨煮，也可以新增胡蘿蔔、茄子、牛肉、青椒、五花肉等食材一起煮。土豆一般指馬鈴薯，別名洋芋、荷蘭薯、地蛋等，在中國廣...

加酒。酒有軟化肉質的作用。燉牛肉時，加入適量的啤酒可以讓牛肉更容易燉爛。燉的時間不用很長，半個小時就可以出鍋了。另外，啤酒還能幫助去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的鮮味。牛肉肉質鮮美、...

先浸泡30分鐘。煮花生時需要的時間太長，可以先用清水把花生浸泡30分鐘到40分鐘，再用大火煮二十分鐘即可。也可以用高壓鍋煮花生米，高壓鍋火力更大，更容易煮熟。還可以在煮熟之後燜一個小時...

提前浸泡、水開後再煮。煮至燕麥米前，將燕麥米浸泡在清水中約兩小時，後用清水一遍、清除雜質；鍋中加入清水煮開，將燕麥米倒入鍋中，期間需不斷攪拌，放置粘鍋煮糊；小火煮約半小時左右即可煮熟煮...

1、使用食醋。雞肉在煮之前可以放在帶有食醋的水中浸泡兩個小時，煮出來的雞肉不僅口感更加鮮嫩，而且更容易熟爛。2、新增啤酒。烹飪雞肉的過程中可以新增適量的啤酒，不僅可以使雞肉起到增...

煮之前先浸泡三個小時左右，用熱水浸泡更容易將赤小豆泡發。赤小豆熬煮時，等待水開在下鍋，熬煮兩次即可。豆子煮至開裂，鍋邊出現浮沫即可下入大米和冰糖。煮好的赤小豆未食用完可以放入冰箱...

土豆是非常常見的一種蔬菜，平時大家也經常會買土豆吃。那麼土豆怎麼快速燉爛呢？有什麼比較實用的小竅門嗎？今天就跟大家分享幾個廚師們燉土豆的小妙招，教大家如何在家快速燉土豆。土豆怎麼...

黃豆在煮之前可以放在清水中浸泡一晚，煮黃豆的時候可以用高壓鍋煮，這樣既可以縮短煮黃豆的時間，也能使黃豆的口感變得更加軟爛。黃豆可以單獨煮，也可以搭配排骨、豬腳等食材一起煮。儲存黃...

1、新增山楂片。燉牛肉的過程中，可以在鍋裡新增適量的山楂片，這樣既可以使牛肉燉得軟爛，也能使牛肉的口感變得更加鮮美。2、新增白醋。燉牛肉的過程中，可以在鍋裡新增適量的白醋，白醋可以軟...

煮粥時要不停的攪拌，攪拌十分鐘左右，攪粘稠即可。煮粥時，將米提前浸泡，米浸泡上兩到三個小時，使其富含水分，更容易煮爛入味，煮熟的時間更短。煮粥時熱水下鍋最佳，水溫較高，煮粥時不容易出現糊底...

1、新增啤酒。煮羊頭時，煮至鍋中水沸騰，新增適量的啤酒一起煮，既能使羊頭變得容易軟爛，也能使羊頭的口感變得更加鮮美。沒有啤酒可以用紅酒代替。2、新增茶葉。煮羊頭的過程中可以新增適量...