1、新增山楂片。燉牛肉的過程中,可以在鍋裡新增適量的山楂片,這樣既可以使牛肉燉得軟爛,也能使牛肉的口感變得更加鮮美。
2、新增白醋。燉牛肉的過程中,可以在鍋裡新增適量的白醋,白醋可以軟化肉質,使牛肉的口感變得更加軟爛。燉牛肉時,新增的白醋不宜過多,以免影響口感。