關於客家酒糟魚的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘烹熟的客家酒糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟、骨爛如泥、肥而不膩、糟味濃郁、滋味香醇等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘客家酒糟魚是一道特別棒的下酒菜，煮好的酒糟魚肉質鬆軟，而且不爛，肥而不膩，香辣可口。奶奶常做這道菜給我吃，可謂是這道菜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘客家酒糟魚這道沒事所需要的食材主要為魚、紅棗。魚選自上等新鮮的魚，這樣不僅可以最大成都的保證肉質的鮮嫩，同時營養...

我是一個喜歡烹飪的人，最喜歡的就是做魚，因為家人都喜歡吃魚。雖然我會做很多魚，但是酒糟魚還是頭一次做，那麼，怎麼做酒糟魚更好吃呢，我也是邊做邊摸索，然後寫了此文，供大家學習，和大家交流，幫助...

“1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適...

“酒釀糟黃魚，是我們這裡的傳統海產品，非常好吃。”食材明細主料酒釀糟黃魚（1條）輔料姜（適量）蔥（適量）配料油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸酒釀糟黃魚的做法步驟1、把真空包裝的酒...

“老公的朋友從南京過來，送了一條3斤多重的鯽魚來，說是常州隔河的鯽魚。我們這裡的鯽魚最大也就1斤多，這一條鯽魚真的很大----把鯽魚頭尾切下燉凍豆腐湯，魚中段用酒糟紅燒，這是老公最喜歡的...

酒糟魚是江西的一道傳統名菜，它屬於客家菜，每年秋季基本上家家戶戶都開始醃製酒糟魚。正宗的酒槽魚吃起來既有酒香，又有魚肉的鮮美。今天小編就來為大家介紹一下做酒糟魚的技巧有哪些，感興...

“酒糟魚是很受歡迎的，特別是喜歡喝點小酒的人，一碟花生米，幾塊酒糟魚就可以半杯下肚，生活的美好無處不在。”食材明細主料草魚（1500克）白芝麻（適量）生抽（適量）鹽（適量）油（大量）耗油（適量）酒糟（適量）輔料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料魚：1條輔料鹽：適量油：適量辣椒：適量料酒：適量蔥薑蒜：適量具體步驟1.將魚乾用水浸泡下，不能泡太久，會把表魚肉浸太糜，2.姜...

“煎小魚時候魚香四溢再倒入甜酒糟剛下鍋就酒香味四溢用到的調料很少就只加了鹽吃起來鮮甜酸香。”食材明細主料鮮小魚（500g）甜酒糟（300g）輔料蔥（五六根）生薑（三塊）鹽（一匙）酸甜（口味）燒（工藝）數小時...

“客都梅州月子酒做法，選用客家糯米娘酒和老閹雞，閹雞養期一年以上為佳。”食材明細主料雞（1000g）客家娘酒（1000g）輔料姜（100g）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）客家燉雞酒的做法步驟1、熱鍋...

“酒糟封魚，尤其是封帶魚，也是我們家鄉的特產。家鄉面臨東海，而東海的帶魚最好吃。每年的深秋與初冬季節，就是帶魚大豐收的季節。在春節前做上那麼一罈，春節時，有客人來，拿出來一蒸，就是一盤美...

食材明細主料青魚（300g）酒釀（50g）輔料生薑（10g）小蔥（10g）枸杞（2g）調料六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油（2勺）味達美臻品料酒（1勺）水（200ml）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟青魚的做法步驟1、準備食材：...

食材明細主料草魚塊（適量）輔料酒糟（適量）大蒜（適量）生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）料酒（適量）辣椒粉（適量）紅辣椒（適量）胡椒（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酒糟紅燒魚的做法步驟1、草魚塊用鹽，醬油，...

將酒糟魚表面的浮沉洗淨，切成小塊，放入油鍋中煎至表面金黃，再將醃豆豉放在碗中，鋪上生薑片，把煎好的酒糟魚放在薑片上，淋入適量的辣椒醬、生抽、香油，放入蒸鍋中蒸至熟透即可。喜歡吃辣口的酒...

“話說，這一款酒糟小鯽魚，還是前些日子做的，因為一直沒有空整理，就在硬盤裡擱著。這些天是清明節放假，寶寶去了外婆家，所以就有時間坐下來安安靜靜的發發菜譜.用酒糟煮小鯽魚，也是我們啟東的...

魚，在我們的日常生活中是很常見的食材，同時也有很多不同的做法以及不同的口味，滿足人們日益多樣化的要求，今天在這裡我們將通過本篇文章介紹怎樣做酒糟魚的做法，希望我們大家在看完以後能夠...

酒槽魚是一客閒菜，如果你不喜歡喝酒，但是又喜歡酒的清香，可以試試這道菜。它既有魚肉的鮮美，又有酒的清香，給人一種陶醉的味道。酒糟魚怎麼做，怎麼做才好吃，以下便是小編為你整理的答案，希望能...

“此湯為月子湯，專為坐月子的親推薦[愉快]【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】”食材明細主料糯米酒（500ml（客家娘酒））紅棗（8顆）枸...

“紅酒糟是糯米洗淨再泡水蒸熟，加上紅酒麴經過發酵後濾去酒以後剩下的米糟，將酒糟加入海鮮或肉類中烹調，不僅使菜餚呈現紅色，相當討喜，又可去腥且讓食材更添濃郁香醇的風味，只要有紅糟的菜都...

“客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。娘酒雞因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家戶戶...

食材明細主料草魚（一條）輔料姜（一大塊）蒜（兩瓣）蔥頭（3根）蔥花（少許）配料酒糟（100毫升）老抽（50毫升）鹽（1小勺）雞精（1小勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟燒魚塊的做法步驟1、草魚治淨，切成塊，用1小勺...

食材明細主料帶魚（適量）輔料酒（適量）配料鹽（適量）生薑（適量）大蒜（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟帶魚的做法步驟1、準備好材料，帶魚處理好切斷2、撒5克鹽3、撒上切好的生薑大蒜4、鋪...

“帶魚的另類吃法，酒糟燒帶魚，更鮮美，用了酒糟，連料酒都省了哈。酒糟帶魚是我家餐桌上很受歡迎的一道菜，下飯又美味，不知不覺就多吃了一碗飯呢”食材明細主料帶魚（一條）輔料酒糟（適量）蔥（兩顆）姜（一...