關於老家傳統小吃韭菜炒肉絲的知識

“在我們老家那裡過年招待親朋友好都會必做的一道菜----韭菜炒肉絲，簡稱韭菜小炒，寓意著來年常常九九。”食材明細主料韭菜（適量）豬裡脊肉（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）蔥末（適量）香油（幾滴...

“韭菜盒子，其實在我們那裡，最普遍的叫法是韭菜“哈餅”，從小就喜歡吃。  印象中去姥姥家吃的次數最多，自家包的皮薄兒餡足。煎的酥脆的麵皮，傳統老三樣：韭菜、蝦皮、雞蛋，混合的濃濃香氣，剛...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘傳統老冰棍有著老底子的味道，而且製作十分簡單，用到的食材也是非常簡單的，透白的冰棍絲絲冒著涼氣，每一口都有著淡淡的奶...

“一個人不想太麻煩配上蒜汁和麻醬再加一點點香油絕對美味哦在老家夏天一般就吃這個了不自由的想起小時候了……一下吃了好幾碗呢呵呵……”食材明細主料手擀麵（適量）輔料長豆角（適量）配料...

食材明細主料肉絲（適量）韭菜花（適量）輔料紅燈籠椒（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲炒韭菜花的做法步驟1、燒熱鍋倒入橄欖油放入已經用生抽胡椒粉白糖醃過的肉絲。2、炒出香味後把...

“韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“起陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜雖然...

“韭菜是家裡陽臺上種的，一盆韭菜割了又長，長了再割，讓我們幸福著。以往不會做飯的我，也在迷戀中發覺刀工進步飛速。瞧瞧，偶切的土豆絲絲吧。”食材明細主料土豆（適量）韭菜（適量）輔料紅辣椒（適量...

“小時候，超喜歡西點店裡剛出爐的的老婆餅，總忘不了，那金黃酥脆的外皮，和Q軟的內陷兒。咬一口，層層酥皮裡竟有像牛皮糖一樣的內陷兒！……當時對內陷兒的材料感到十分不解，後來才知道，是糯米和...

說起小吃大家熟悉不過了，大家想到什麼小吃?有的人想到廣州的西關小吃，例如艇仔粥，酸蘿蔔;還有人想到澳門街的美食，比如澳門葡撻，豬肉乾;有人想到長沙小吃，長沙臭豆腐，口味蝦;還有香港傳統小吃...

食材明細主料陳村粉（適量）輔料叉燒（適量）木耳（適量）白蘿蔔（適量）紅蘿蔔（適量）貢菜（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）傳統小吃粉果的做法步驟1、4.將其中的一截打...

食材明細主料豬肉（六兩）韭菜（一把）輔料黃酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）花生油（適量）雞蛋（一個）花椒（少量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統豬肉韭菜水餃的做法步驟1、豬肉餡。2、打水，豬...

“一直不喜歡吃外面的菜盒，太油了，還是喜歡自己做的傳統韭菜盒子，喧軟勁道，家常味十足。”食材明細主料韭菜（250g）麵粉（500g）輔料雞蛋（3個）粉絲（1把）生薑（1塊）調料鹽（少許）蠔油（1勺）五香粉（半勺）胡椒粉（1勺）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘出門在外，炎熱的夏日，最懷念的還是家鄉的味道。老家涼粉，就是媽媽的味道。它非常好吃，做法也非常簡便。食材簡單，方面製作...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：250鹹肉：100香腸：一根青菜：1斤胡蘿蔔：半根輔料熬好的豬油：1勺蔥：2根具體步驟1.大米浸泡的時候正好切碎所有的配料，青...

“京醬肉絲屬於北京菜，此菜醬香濃郁，鹹甜適中。選用豬裡脊肉，用甜麵醬和黃醬調汁，用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲，類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶，經常用千...

綠豆芽蛤蜊湯、薺菜生薑魚頭湯、苦菜、麥糕餅、馬齒莧、苦瓜、萵筍、枸杞苗、蒲公英。苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉，別名天香菜、幹馬菜、無香菜等，味甘略苦，可以涼拌吃，也可以炒著吃，苦菜涼...

“記得小時候家裡要是買點心就一定少不了桃酥。媽媽最喜歡吃桃酥，咬一口酥酥的直掉渣。明天就要回家過節了，因為離家遠，媽媽也沒吃過我做的小點心，今天就做了點桃酥，成品出來後得到了老公的...

““老豆腐”，這個只是地區之間的叫法不同吧，只是我們家那邊的是石膏點滷的，口感上也覺得近乎相似，關鍵就是這個調料汁兒的，在北京吃的豆腐腦都是澆滷的，一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這...

“早上包合子，剩下一塊麵，想起了以前常常烙過的油餅，正好~來一張。”食材明細主料麵粉（適量）輔料鹽（少少一點）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式傳統油餅的做法步驟1、面里加少少的鹽。用...

食材明細主料蕖蕒芽（200g）黃豆（100g）輔料清水（若干）調料食鹽（3g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傳統野菜小豆沫的做法步驟1、黃豆洗淨用熱水泡發。2、放破壁機裡。3、選果蔬。4、打成粗一點...

老鴨粉絲湯，中國的傳統名菜之一。其湯汁濃郁醇厚，粉絲軟滑彈牙，鴨腸爽脆可口。因此，它受到廣大吃貨們的喜愛。那它要怎麼做呢？現在我來揭祕下配方吧。首先你得用麻鴨煮一鍋濃郁的鴨湯，它是粉...

“現在醬肉絲花式做法很多，不過我本人呢還是比較偏愛這款傳統的醬肉絲。方法簡單，肉質細嫩，很是下飯。”食材明細主料豬裡脊肉（一塊）大蔥（一截）姜（一片）輔料黃豆醬（一匙）甜麵醬（半匙）色拉油（3匙）醬油（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料溫水面糰：480公克餡料：：2把豬絞肉：280公克韭菜：160公克豆乾：50公克沙拉油：1大匙A.醬油：1茶匙酒：1茶匙太白粉：1大匙B.鹽：3公克雞...

“女兒從小到大都喜歡吃有渾味的菜，比如大蒜、洋蔥、韭菜之類的，而且百吃不厭，所以我們家餐桌上經常有這些菜，不過這些也全是好東西，小丫頭可真會挑！昨天下班匆匆忙忙去菜場買菜，這季節的韭菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘榨菜肉絲我們都知道它的做法是非常簡單的，畢竟原料易得，它雖然屬於川菜系，作為四川省傳統名菜，但是流傳是比較廣泛的，同時...