關於大螃蟹的知識

“中秋，大螃蟹估計是少不了，做法也很簡單，清蒸最得朕意~做法其實簡單的不行，不過我還是決定發一發。。。不然對不起跟它奮戰的時光！”食材明細主料螃蟹（若干）輔料蒜（適量）醋（適量）生抽（適量）香油（微...

螃蟹，屬於是一種比較獨特的海洋生物，因為它可以被人們養殖在淡水區中，當然個頭比較於一些海螃蟹要小上一些。螃蟹一般都是清洗乾淨之後直接進行烹飪的，這樣可以讓螃蟹的味道保證到原味。那...

15至20分鐘。新鮮的螃蟹味道鮮美，蟹肉清甜，最適合的烹飪方法就是清蒸，螃蟹在未成熟的時候蟹殼是青黑色，觀察螃蟹是否被蒸熟可以觀察蟹殼的顏色，螃蟹的蟹殼全部變為紅色時說明螃蟹已經熟了，出...

螃蟹肉質鮮美有彈性，尤其是有蟹黃的螃蟹，更是肥美至極，是世間難得的一道珍品。古人就有賞菊食蟹的習慣，秋天的螃蟹是最為鮮美肥膩的，這個時候能吃上一個鮮嫩的肥膏蟹實在是一個享受。那麼，螃...

15-30分鐘。大閘蟹的個頭普遍比較統一，熱水上鍋蒸個15-20分鐘左右即可，要根據螃蟹大小來定時間。蒸大閘蟹時，可以在蟹下方鋪上生薑片，能起到去腥的作用。當看到蟹殼變得完全橙紅時，就代表蟹...

15分鐘左右，根據螃蟹的重量、大小、多少還要適當調整。清蒸螃蟹要冷水上過蒸，水開之後再蒸8分鐘左右為宜。蒸螃蟹過程中不要開啟蓋子，以免螃蟹的香味全部溢散出去。螃蟹覆函蛋白質和維生...

螃蟹是大家比較喜歡吃的食物，也是比較常見的海鮮產品。但是螃蟹的製作過程略微有些麻煩，尤其是螃蟹本身的清洗。如果大家比較缺乏這方面的知識，可能就洗不乾淨。接下來這篇文章會告訴大家...

螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，等等。不過，清蒸大螃蟹是我最喜歡吃的，這樣可以吃出螃蟹的鮮美，而且蟹腮蟹心都很容易去掉。蟹是寒涼的，好吃也不要多吃哦，我們可以儘量多吃一些姜和紅糖。這樣搭配...

螃蟹，一種海鮮，不用我多介紹了吧！大家都見過也吃過，其中屬大閘蟹最為好吃。它們的年產量相當大，而且螃蟹和麻雀一樣，雖小卻五臟俱全。螃蟹的選購和食用時節都是有講究的，也有它的禁忌。今天就...

“中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐...

可以。大閘蟹味道鮮美，肉質豐富，可以做醬螃蟹，但是在做之前要將螃蟹處理乾淨，先將螃蟹浸泡水中待吐淨泥沙，然後用刷子刷洗螃蟹表皮的雜質，以免醃製時影響口感；需要注意大閘蟹的腮不能醃製，要去...

說起螃蟹，相信大家一定不會感覺到陌生，因為螃蟹是經常會出現在我們餐桌上的一種食物，尤其是當秋天的時候，是螃蟹最為肥美的時候。常常會有人有這樣的疑問，螃蟹能吃麼？接下來小編會向大家解答...

15分鐘左右。蒸螃蟹之前需要將螃蟹的腳綁起來，是為了防止蒸螃蟹時，溫度過高，導致螃蟹掙扎而脫落蟹腿，蒸螃蟹的製作工藝流程非常簡單，清蒸螃蟹還可以保留下螃蟹的原汁原味。螃蟹除了清蒸之外...

平常做菜的時候，挑選食材都會想著要選擇一些上好的新鮮的食材，那麼在吃螃蟹的時候也是一樣，那螃蟹母怎麼選呢?也就是說在吃螃蟹之前，要怎麼區分螃蟹是公螃蟹還是母螃蟹？螃蟹母怎麼選如何選...

先浸泡，再用牙刷刷蟹身。因為螃蟹蟹身不大，加上螃蟹平常活動軌跡一遍在泥地行走歇息，所以螃蟹的蟹身都會帶有泥巴。在烹煮之前，需要將螃蟹清洗乾淨，可以將綁好的螃蟹拿在手上，再用乾淨的牙刷...

螃蟹作為營養價值很高的海鮮，許多人都喜歡吃。再加上它鮮美的肉質，更是讓人垂涎欲滴。所以經常會有小夥伴買些螃蟹自己在家做著吃，但總是不知道蒸螃蟹大約多長時間，不是蒸的老了就是不太熟...

“秋天到，蟹黃香，又到了吃螃蟹的季節了，這個季節的河蟹最肥的嘍，那蒸起來吧！”食材明細主料螃蟹（2斤（河蟹））原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸大螃蟹的做法步驟1、買回來新鮮的河蟹，清洗乾淨...

“我和老公都特別的喜歡吃海鮮，不是一般的喜歡啊，就喜歡清蒸的那原汁原味，呵呵，幾天不吃會很饞的啊，女兒不是很喜歡，有點喜歡吃肉一類的，家裡的螃蟹經常買，我也學會了怎樣挑選，中秋節前後梭子蟹...

食材明細主料大閘蟹（4個）輔料生抽（適量）鹽（適量）香蔥（一顆）生薑（適量）香醋（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸大螃蟹的做法步驟1、大閘蟹清洗乾淨。2、把大閘蟹翻個面，腹部朝上，防...

“看著這鍋熬好的粥內心還是挺滿意的，看著它由一鍋米白色的粥，加了螃蟹，隨著不斷的咕嘟、咕嘟、咕嘟、逐漸變的黃亮亮、越來越粘稠，內心真是一萬個喜悅，上次熬粥的不快也忘了，一不留神喝了兩...

食材明細主料大閘蟹（4只）輔料薑片（適量）蔥（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸螃蟹的做法步驟1、大閘蟹用水浸泡一會兒。2、用小芽刷正反兩面刷洗乾淨。3、蒸鍋內加水、倒點料酒。4、...

相信有一部分人喜歡海鮮喜歡的要命，有的人更佳喜歡海鮮的味道，那麼對於有些海鮮，大家都知道怎麼處理最好嗎?怎麼做才能夠將味道發揮到最大呢?今天小編要講的就是螃蟹的做法，螃蟹的吃法很多...

“作為一個北部灣人，我是超級喜歡吃螃蟹，特別炒糖蟹，兩廣風味，超級無敵巨好吃，一次可以吃一大盆。”食材明細主料螃蟹（三斤）輔料蔥頭（半個）白糖（四勺）紅糖（三勺）白酒（半碗）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

1、看顏色。蟹殼要青背白肚，沒有黑色斑點，外殼平滑，帶一點光澤，這樣的螃蟹滋味鮮美，肉質細嫩。2、捏軟硬。用手捏蟹腿的軟硬度，如果鬆鬆軟軟的就表示肉少，儘量挑選蟹腿堅硬的。3、看重量。同...

秋天就要到來了，螃蟹也可以開吃了，對於螃蟹相信很多人都有著這樣哪樣的疑問，為了讓大家在吃螃蟹的時候可以更加的舒心，下面就給大家介紹一下螃蟹的一些知識點。蒸螃蟹大約多長時間?螃蟹怎...