關於滷鹹菜怎麼做的知識

“從小就喜歡各種小鹹菜，就著窩窩頭喝著粥也能吃的美美的，夏天老媽會醃上豇豆，醃蒜，醃辣椒，沒菜吃的時候撈幾根豆角，一頭醃蒜吃著大餅子窩頭也是一餐，也沒覺得生活有多苦，到了秋天老媽會晒很多...

加入適量的清水燒沸後在繼續滷製。把握不好滷料包的多少可以在外面買滷料粉或者讓店主幫忙搭配滷料包，大火熬30分鐘就可以把想滷的菜都放進去，滷鴨脖，鴨頭、鴨掌、雞爪等骨頭的食物，大概要...

食材明細主料鴨腳掌（400克）雞中翅（500克）鴨心（300克）輔料五香老滷調料（一袋）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷菜的做法步驟1、準備好要滷的食材。2、把食材放入鍋中出水，煮上十幾分鍾。3、出...

“東北大地上，稱它為豆腐腦，經常見於街邊的早點小吃攤上。而有著江南情節的我卻更愛這南方的名字，豆花。在南方，才嚐到了甜味的豆花。而無論是鹹是甜，這種輕舀一勺後盈於口內舌間的軟嫩輕顫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天我爸爸去買菜回來之後一直在抱怨說自己去得太晚人家豬頭肉賣完了，因為他非常喜歡吃滷豬頭肉。所以我就差他去買豬...

“曾經別人來我家蹭飯，我做了8個菜，她說吃這個鹹菜絲最好。”食材明細主料鹹菜疙瘩（150克）大蒜（幾瓣）香菜（30克）蔥（小許）姜（小許）食鹽（小許）生抽（15克）輔料雞精（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）素...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料泡發的黃豆：100茄子：150輔料八角：3個雞精：適量香油：適量老抽：適量香菜：適量具體步驟1.黃豆放鍋中，放1個八角，加適量水，大火煮至...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：2條銀魚乾：半碗輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量紅椒：少許溫水：少許食用油：少許醬油：1勺白糖：5黃豆醬：1勺味精：少許具體步驟1.蔬菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料牛肉：5斤輔料鹹菜滷：1瓶回香：3朵桂皮：1塊乾紅椒：3個黃酒：200具體步驟1.牛肉切大塊用清水泡出血水,泡出血水的牛肉洗淨...

“懶懶的早上,小鹹菜佐粥.”食材明細主料青豆（適量）花生（適量）蘿蔔乾（適量）輔料瘦豬肉（適量）配料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）醬油（適量）花椒（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜的做法步驟...

1、把蛋放在白水裡煮一下。把鵪鶉蛋放在白水鍋裡煮幾分鐘就可以把裡面的鹽份稀釋一下。2、吃滷蛋的時候加一點糖。糖份和鹽份就可以中和一下，減少滷鵪鶉蛋的鹹味。3、用水涮一下。在吃...

食材明細主料一滷鮮鹹魚（4條）豆腐（130克）剁椒（20克）輔料茼蒿葉（小許）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）一滷鮮鹹魚蒸豆腐的做法步驟1、新鮮小黃花魚。2、去頭，去魚鱗，去內臟，洗淨。3、盆底撒食鹽...

“昨天本來計劃醃一下小黃花魚煎著吃來的。處理好魚醃上了，某人來電話說有飯局。我自己吃的少，不值當做。就放著醃製了一天，做成一滷鮮鹹魚。記憶裡小的時候，大多數的時候吃魚，都是這樣蒸著...

“膠東半島的海產品實在多，靠海吃海是沒錯了。但是呢，過猶不及，有時候擋不住賣家們熱情，海鮮買多了一下子吃不完了，特別是海魚，這時我們不太願意凍起來，多是做一滷鮮。啥叫一滷鮮。就是把新鮮...

“這是特地在X寶上買回來的家鄉鹹菜，老家都是用鹹菜煮巴浪魚之類的，柳州沒什麼海鮮，只能買河魚比較新鮮了，做出來也一樣好吃，因為後面加了點辣椒，老公也非常喜歡，大讚說：“斯斯你的廚藝進步了！...

“滷蛋培根鹹味麵包，聽到這個麵包的名字，你就能想象到這是一款多麼豐富營養美味的麵包了吧！我把整個的熟蛋及培根加入到麵包製作中，讓麵包更具營養、還有培根的香味，確實是一款方便外出遊玩...

“一滷鮮小鹹菜是我們濰坊特有的吃法用時短，製作方法簡單，口感清爽且材料可以多種多樣，不拘形狀大小想吃新鮮的一滷鮮，早晨切好小菜泡上到了晚上就能一飽口福了醃製的時間不宜過長，一般在一...

“介菜東北特產，到了秋天家家都在淹鹹菜，儲存夠一冬天吃的，現在做這些，都不鹹，口味適度，早餐吃最適合。”食材明細主料芥菜（10斤）輔料植物油（5兩（炸熟））白糖（4兩）辣椒粉（3兩）味精（2兩）大蒜（1斤）白醋（5兩）鹽（8...

食材明細主料米粉（適量）滷肉（適量）鹹菜（適量）輔料花生米（適量）蛋（適量）配料滷汁（適量）油辣椒（適量）醋（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜滷肉涼拌粉的做法步驟1、鹹豆角，辣椒，米粉，花生...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘這一道黃花菜打滷麵從色香味各方面來比較，都是一道目前來說十分不錯的菜餚了。黃花菜的口感很好，而且也十分的漂亮，既可...

食材明細主料一滷鮮鹹魚（適量）輔料花生油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸一滷鮮鹹魚的做法步驟1、醃好的鹹魚。2、泡洗一下。3、熱鍋冷油。4、油熱放瀝乾水分的鹹魚。5、油不用...

食材明細主料幹豆腐（500g）輔料老抽（20g）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（5g）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹豆腐絲鹹菜的做法步驟1、幹豆腐，要選這要厚的2、切絲3、輔料切好備用4、鍋裡放油，建...

作為廚房小白來說，自己做菜的時候難免鹹淡掌握不到位。比如做滷菜的時候就特別不容易掌握好它的口味。那麼如果只做滷菜的滷水鹹了怎麼補救呢？有沒有什麼好辦法呢？今天就具體跟大家來分享...

1、放土豆片，土豆片可以吸收糖的鹽分、同時又不損壞湯的原味，將土豆去皮後切成片，放入適量的即可。2、加糖，因為糖的甜味可以中和鹹味。3、加水，加水可以稀釋滷味，使其口味變淡。4、滷水所用...

“如果把100克的黃豆給你，你能鼓搗出幾道美食？要不要跟我來挑戰一下？今天我用100克幹黃豆，做了3道美味。確實是美味，每一道都各有說道，風味口感還各不同，老少皆宜。發到朋友圈和在直播間裡，朋...