關於不用切菜的知識

“老習俗東北人過年必須要吃餃子，沒有菜沒事，沒有餃子不是過年哈，老話，餃子就酒越喝越有！但是餃子不一定就是麵粉做的哈。這是新式吃法好做又好吃，零廚藝也能製作了。看著黃金餃子金燦燦的顏...

不用。炒小白菜時只需要將小白菜洗乾淨即可，不需要用刀切成段，同時炒小白菜時不需要焯水。清炒小白菜時，將蔥、姜、蒜先放入油鍋中爆香，之後再放入小白菜翻炒即可。等待小白菜炒熟後要立刻...

“不用擀麵不用刀切的懶人面，和麵抹油放冰箱一宿，早晨直接抻面下鍋，筋道好吃。”食材明細主料麵粉（300g）溫水（160g）鹽（1勺）西紅柿（1個）茄子（1個）雞蛋（2個）輔料生抽（1勺）蠔油（1勺）蔥（少許）鹽（適量）澱粉水（適量）花...

需要。紫菜是需要泡的，反覆泡三次水即可，時間在五分鐘左右。因為紫菜屬於海藻類，所以買回來的幹紫菜內會含有部分細沙，這就需要在食用紫菜的時候提前泡一下衝洗乾淨，這樣會避免細沙影響口感...

可以。在切塊之前，可以在魚肚子裡面抹上料酒，放上一些薑片，醃製一段時間，去除魚的腥味，也可以給魚上位。切片的魚，可以在菜餚的底料做好之後，再放入，用熱油澆淋，還可以放上一些花椒，刺激魚的香味...

黃瓜是我們經常會食用的一種蔬菜，同時我們也可以將黃瓜作為水果來直接食用，黃瓜的口感相對來說是比較清爽的，而且也很脆，所以受到很多人的喜愛，平時的時候我們會將黃瓜製作成菜餚，製作出來的...

蔬菜是每日必須所攝入的營養，而且攝入的含量還不能低於500克。花菜裡所含的營養成分，維生素是人們每天所必須要攝入的。但是因為花菜的結構比較複雜，很多食客買回家之後都不知道應該怎樣...

不好。切肉、剁揉、剁排骨等需要切葷菜時使用塑料菜板不好，因為塑料菜板容易藏汙納垢，用來切肉後難以清洗乾淨。而且塑料菜板一般比較薄，剁東西時塑料菜板無法散力，容易滑動。塑料菜板用來...

在大自然所有的物種裡，除了貓特別愛吃魚之外，其實還有一些人也是非常愛吃魚的，他們甚至會將魚肉代替豬肉作為一種葷類主食，從健康角度方面來說，魚肉其實相對於豬肉來說更好，因為它是含有低脂...

需要。新鮮的兒菜自帶一種苦澀的味道，直接烹飪，炒出的兒菜口感比較苦澀，所以在炒兒菜之前需要經過焯水。焯水可以輕鬆地去除兒菜的苦澀味道，能夠軟化兒菜，讓兒菜在翻炒時更容易入味也更容易...

需要。芹菜在炒之前過水焯一下可以縮短炒芹菜所用的時間，焯芹菜的時候可以加入幾滴食用油，這樣焯出來的芹菜顏色依然是嫩綠的，芹菜焯水的時候不需要太長的時間只需要焯1分鐘，時間到之後過...

實木。現在市場上的切菜板還有竹菜板和塑料的切菜板，竹菜板是用膠水把竹子連線在一起得到的，這種菜板的硬度比較大，但是膠水使用不合格。塑料的切菜板質量比較輕攜帶起來比較方便，但是這種...

要。香菇蒂中富含豐富的膳食纖維，它的蒂又硬又澀，會影響口感，也不容易煮爛。香菇，源於中國，是世界排名第二大香菇。香菇可以加工成香菇罐頭、香菇飲料、香菇調味品等香菇製品。香菇也可以制...

都可以。烹飪香菇時，可以先焯水再切，也可以切了再焯水。香菇是常見的食用菌，起源於我國，別名香信、厚菇、花菇等，分佈於安徽、上海、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、雲南、四川等地。香菇包...

不用。紫菜包飯的紫菜是經過一系列處理後已經制作成可食用的成品紫菜片，有點類似於海苔，但也有所不同。若是一般燒製紫菜湯的紫菜則需要先將其泡開後再使用，這樣可以使得湯羹的口感更好。...

將西瓜的頭尾切掉再切。切西瓜時先將西瓜蒂的部分切掉後成為一個平臺，這樣可以有效的固定住西瓜，再用長一點的水果刀按照自己喜歡的方式去切。西瓜不僅可以直接食用，還可以將西瓜肉搗碎後...

都可以。香菇的根部是可以食用的。在做之前只要把香菇根上的泥土清洗乾淨就可以了。飯店做香菇時去根切花是為了保持美觀和更好的入味，在家裡做的時候可以不切花。香菇聞起來香味十足，吃...

所有豆腐裡，要數內脂豆腐最滑嫩了，而內脂豆腐的最佳伴侶，則可以說得皮蛋莫屬了，在夏季炎熱的天氣裡，不想下廚、沒胃口的時候，來上這麼一份不用開火又快手的涼拌內脂豆腐，絕對會是你最明智的選...

過年外出，與朋友聚餐的時候，大家總是會糾結到底吃什麼好，剛好過年就是冬天，天氣比較寒冷，吃暖和的火鍋便不錯，還可以杜絕到一些挑食者的毛病。要想吃火鍋，最重要的還是配菜，好的火鍋配菜，可以帶...

長鋸齒刀、多用刀、中片刀、細鋸齒刀。蛋糕的種類不同，切蛋刀使用的刀具也會不一樣。長鋸齒刀外形細長，表面有鋸齒狀，比較適合切戚風蛋糕、黃油蛋糕、奶油蛋糕等大多數蛋糕。多用刀適合切...

直切、推切、拉切、鋸切以及滾切等。直切是用左手按住要切的東西，右手持刀，運用腕力，垂直下刀，使得切出的原料形狀均勻整齊。推切是刀與原料垂直，由後向前推刀，一推到底，中途不能回拉。拉切和...

水果的種類是非常之多的，有些水果可以清洗乾淨，直接食用，而有的水果則需要進行切割後才可以吃。但是要讓水果切的好看也是需要下一翻功夫的。果切怎麼切好看?以下小編就有整理到關於果切...

雞肉的吃法有很多，但是在廣州地區有一種雞的做法是最出名的，就是白切雞，白切雞在當地還有另外的一個名字叫做白斬雞，那麼用什麼雞做白切雞好呢?白切雞不能和什麼食物一起搭配呢?一、用什麼...

不用。不過水的芹菜炒出來會更加清脆，能更好地保留芹菜的美味；過了水的芹菜炒出來軟趴趴的，不說影響口感，單炒出來後看著就不好看。在挑選芹菜時，可以選擇個頭中等的，太大的芹菜杆會比較硬，太...

切片煮。若是焯水的話，就整塊臘肉放下去煮水，若是炒菜，是要把臘肉給切片後煮的。因為切片煮的臘肉，不僅吃的時候比較好咀嚼，還不會因為太大塊導致臘肉過鹹。臘肉經過臘晒，鹽分已經深入肉裡，切...