關於爆發力的知識

“相信烘焙愛好者絕對不會錯過這款經典的全蛋吐司加了3個雞蛋的吐司爆發力果然非同尋常，在烤箱裡都快發到上層加熱管了老爸說：“這吐司比店裡面賣的還好吃，明天再做。”這款吐司已經列入...

食材明細主料土豆（適量）輔料胡蘿蔔（適量）紅辣椒（適量）綠線椒（適量）洋蔥（適量）蔥（適量）調料韓式辣椒醬（適量）蠔油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）水（適量）澱粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）火山爆...

食材明細主料糯米粉（100g）可可粉（10g）巧克力（適量）水（60g）輔料白糖（10g）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力爆漿包的做法步驟1、糯米粉100克，加10克可可粉，加10克白糖，加60克水。2、和成麵糰。...

“巧克力控絕對不能錯過的一款麵包。我真的是深深地愛著巧克力，然而我家劉先生每次吃的時候都說很苦。明明一點也不苦，真是不識貨。所以每次我都在他出差的時候才做巧克力的東西。真心覺...

“今天跟大家分享一款快手的小蛋糕，巧克力爆頭瑪芬蛋糕，製作工序十分簡單，超濃郁的巧克力香味，讓我完全沒有抵抗力，下午茶＆早餐都是不錯的選擇，熱愛巧克力的你絕對要試試！”食材明細主料低筋面...

“其實自制爆米花已經有很多版本了，我看了主要還是用鍋，但是對於我來講，真心有點難，我的鍋沒蓋子。。。呵呵，經過2次嘗試，我已經找到了最簡單的方法，用微波爐做爆米花，不過後期調味是要用到平...

“關注微信公眾號：靈動美食回覆“爆漿蛋糕”檢視本期視訊教程。美廚娘說，半熟的蛋糕完全不必擔心沒有烤熟的蛋糕會有任何問題。220°的高溫絕對可以給裡面的麵糊好好消消毒。但是烤得時...

食材明細主料綠豆芽（300g）青辣椒（1個）胡蘿蔔（少許）裡脊肉（100g）輔料醋（半勺）蠔油（1勺）鹽（1勺）味精（適量）醬油（少許）酸鹹（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒自發綠豆芽的做法步驟1、婆婆發的豆芽，水流下衝洗...

“房東爸爸說我每天看烘培節目，也沒見我烤啥！今天趁著他們去carboot我準備一個晚餐甜點吧”食材明細主料巧克力70%（150克）黃油（150克）雞蛋（3個）麵粉（120克）bakingsoda（3克）巧克力粉（15）開心果（20克）輔...

食材明細主料雞蛋（5個）麵粉（90g）砂糖（125g）黑巧克力（130g）黃油（150g）輔料巧克力塊（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆漿巧克力蛋糕的做法步驟1、在攪拌機裡攪拌5個整雞蛋，加入125克砂糖。2...

“簡單好吃好做。”食材明細主料糯米粉（150g）牛奶（150g）玉米油（30g）雞蛋（1個）輔料可可粉（10g）泡打粉（3g）砂糖（26g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆漿巧克力年糕的做法步驟1、粉類混合均勻。2、牛...

食材明細主料土豆（適量）豬肉（適量）輔料生粉（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）沙司（適量）辣椒粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火山爆發的做法步驟1、土豆蒸熟。2、去皮壓成泥後加入適...

“模具：學廚烏比派烤盤配方可以做6塊曲奇。我做了2倍，正好是一個烏比派的烤盤量。”食材明細主料黃油（55克）黃糖（50克）細砂糖（50克）可可粉（27克）全蛋液（50克）中筋麵粉（130克）巧克力豆（50克）泡打粉（1/2小...

“我特別喜歡吃這款曲奇，麻薯➕巧克力爆漿，真的超級好吃”食材明細麻薯餡料糯米粉（50克）細砂糖（10克）玉米澱粉（12克）牛奶（90克）黃油（50克）曲奇餅乾糖粉（40克）全蛋液（30克）淡奶油（20克）低筋麵粉（130克）可可...

食材明細主料包穀面（一碗）麵粉（一碗）輔料德芙巧克力（3小塊）配料糖（適量）酵母粉（一點）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力發糕的做法步驟1、稍許酵母和3勺糖加稍許溫水調勻，麵粉和包穀面一比...

食材明細主料雞蛋（3個）蛋黃（4個）巧克力（70克）可可粉（14克）低粉（35克）輔料牛奶（1.5湯匙）蜂蜜（1.5勺）糖（40克）朗姆酒（3.5勺）黃油（53克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）未知（難度）爆漿巧克力凹蛋糕的做法步驟1、雞蛋混...

“在家是不是都呆煩了？來做個街邊小吃吧特別簡單隻要兩分鐘就能搞定材料也不需要嚴格的分量看著放就行我這裡有幾個竅門，比如不要把糖直接放到油裡面，容易變焦。今天做的放了巧克力，巧克力...

“巧克力爆漿紙杯蛋糕。”食材明細主料低筋麵粉（90g）雞蛋（5個）牛奶（40ml）玉米油（30g（無味道的油））紅糖粉（25g）白砂糖（50g（打發蛋白））輔料巧克力碎（50g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力爆漿紙杯蛋...

“每一顆爆米花上都均勻的粘上巧克力醬，吃起來又香又脆，還有一種澀澀的甜味。每一口都能感受到濃濃的巧克力香，配上爆米花本身的嘎嘣脆，大人小孩都會愛不釋口的。自己做的爆米花，可以閉著眼...

食材明細主料水發魷魚（1條）輔料蔥（適量）姜（3片）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒水發魷魚的做法步驟1、冷凍的水發魷魚放入水中解凍。2、將解凍後的魷魚切花刀切片。3、切好片的魷魚放...

食材明細主料爆米花用玉米粒（50g）輔料黃油（10g）巧克力（20g顆）調料白糖（1勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）巧克力味爆米花的做法步驟1、黃油放鍋里加熱溶化。2、放入白糖，巧克力。3、溶化後...

近年來,餐飲市場環境越來越複雜,行業正處在轉型升級的當口。由於其面臨著線下成本高、線上運營難雙重壓力,線下關店潮一波未平一波又起、線上被網紅店嚴重壓縮市場空間,餐飲創業並不被...

“這個做爆米花的玉米在菜市場糧油店都有的買，一粒粒的，飽滿而堅硬，應該是原生態的玉米沒有經過加工的。自制的爆米花味道非常棒，比過外面買的爆好的爆米花，香香脆脆，非常好吃。女兒說以後就...

“原來麵包也能做爆漿的。”食材明細主料高筋麵粉（235g）可可粉（15g）奶粉（15g）輔料砂糖（25g）牛奶（130g）黃油（25g）耐高溫巧克力豆（50g）巧克力幣（12個）調料全蛋液（50g）鹽（3g）酵母（2.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...

食材明細主料黃油（140克）糖粉（40克）可可粉（12克）蛋黃（2個）咖啡粉（1克）低筋粉（230克）輔料開水（5ml）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖啡巧克力爆漿曲奇的做法步驟1、巧克力切成小塊，每塊重約5克。2、...