關於可可粉取代不了的的知識

“在學習烘焙的過程中，很多時候我都被名稱所忽悠老有好多TX喜歡把加了可可粉的食物叫做巧克力口味我覺得兩者味道的差距還是比較大的今天的這款曲奇新增的是百分百的巧克力成品巧克力的...

餐飲提問：餐飲品牌開放加盟到底可不可取？黑朱古力7回答：這個要看你加盟的品牌是怎樣的了。要是你是好的品牌的話那肯定是不存在什麼坑之類的了，要是你沒看清楚，加盟了一個不靠譜的，那就只能...

不可以。澱粉和麵粉是兩種不同的東西，麵粉是比較常見的，主食可以用來做油條、麵條、麵包、糕點而澱粉是用來做美食的調味品。沒有澱粉的話，可以用紅薯澱粉、玉米澱粉代替，紅薯澱粉、玉米澱...

不可以。小麥粉比麵粉粗糙吃起來口感也會不一樣，小麥粉能製作饅頭，包子，麵疙瘩，麵條，麵粉可以製作更多的，有蛋糕，油條，蔥油餅，糰子，煎餅，餃子。小麥粉，麵粉在儲存的時候都需要用袋子密封好放在乾燥...

喜歡自己動手在家裡製作一些麵食的朋友們一定經常會選擇做一些糕點、餅之類的小點心，相信這期間大家一定不能少了糯米粉的存在，糯米粉加在麵粉當中可以增加筋性，讓做出來的食品更有糯性，那...

小編相信生活中對生粉和澱粉傻傻分不清楚的並不只有小編一人吧。作為一名不經常出入廚房的做菜小白，小編總是會把生粉和澱粉搞混，所以這一期我們就來聊一聊“生粉可以代替澱粉嗎”，從此面...

不可以。麵粉做勾芡會使湯出現白糊，看起來非常的厚重，而且還特別容易粘鍋。麵粉是用糧食類研磨而成的。澱粉是屬於蔬菜類沉澱後而製成的。所以推薦使用玉米澱粉或者紅薯粉，這兩種粉味道差...

餐飲提問：我準備開一個鴨脖店，就取名叫絕味鴨脖不瞭解可不可以，由於不是加盟的，因此有點怕，不瞭解可不可以，鮑小六95回答：絕味是別人經過註冊獲得的商標，擅自使用構成侵權，也無法申請執照。有人...

不可以。糯米粉的製作原料是糯米，糯米雖然具有一定的粘性，但是彈性方面卻不如木薯粉好；木薯粉是從一些熱帶植物當中提取出來的澱粉，遇熱之後顏色會變成透明的，口感吃起來也會很有彈性。木薯...

可以。製作油炸食品時，可以用臭粉代替泡打粉，但製作麵包蛋糕時，不宜用臭粉代替泡打粉，以免影響麵包或蛋糕的品質和口感。泡打粉屬於膨鬆劑，製作的材料為蘇打粉、玉米粉等，別名速發粉、發泡粉...

木薯粉、玉米粉、紅薯粉、生粉、藕粉、葛根粉、吉利丁粉以及粘米粉等來代替。這幾種粉和馬蹄粉一樣都是日常生活中最常用的一種澱粉類原料，製作出來的糕點都是味道甜美、Q彈有嚼勁，若是...

可以。紅薯粉可以用來代替芡粉，但是紅薯粉的顆粒比較粗，用紅薯粉勾芡的話不容易融化。紅薯粉可以用來做滑肉或者用來裹粉炸一些食物，紅薯粉的吸水性比較強，用紅薯粉當裹粉是比較好的選擇。...

一提到澱粉相信大家首先就會想到芡粉，澱粉屬於糖類物質，是廚房必備用品，它的種類有很多，比如土豆澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉、小麥澱粉、紫薯澱粉等，不同種類的澱粉用法不同，一般廚房中用澱粉...

普通大米、糯米、蒸肉粉等等。將大米或是糯米放入鍋內炒制微微發黃後放入打磨機或是料理機內磨成粉末裝即可使用。粉蒸肉是將醃製好的五花肉放入米粉中滾一圈直至被整個包裹好後放入蒸...

可以。使用牛奶製作出來的冰粉，外觀呈純白色，奶香味濃郁。冰粉是夏季常見的小吃，起源於雲貴地區著名美食，主要流行於雲南、重慶、湖南、四川等地。冰粉的口味比較多，包括水果冰粉、常規冰粉...

今天我們就來了解下澱粉可以代替玉米澱粉嗎？澱粉又叫做生粉，平時大家在製作菜餚需要勾芡的時候都會用到。其實大家用到的生粉主要的成分就是玉米，也就是所說的玉米澱粉。一、澱粉可以代替...

可以。泡打粉可以用於製作油炸食物。泡打粉也叫做速發粉、發酵粉、發泡粉等，是復配膨鬆劑，主要原料為蘇打粉、玉米澱粉等。儲存泡打粉時，需要將泡打粉放在陰涼通風的環境中存放。開袋後的...

不能。澱粉是指生粉，主要用來勾芡使得湯汁或者醬汁變得濃稠，又或者調漿用於包裹住食物，利用其良好的粘性。而紅薯粉是從紅薯等農作物中提取出來的，其顆粒較粗糙，不容易粘結，而且不容易控制，所...

可以。麵包糠是食品新增輔料，廣泛用於製作油炸食品，是由吐司麵包等佐料製作而成。選購麵包糠時，需要觀察外裝裝的商品資訊以及生產日期等，以免買到過期產品。品質好的麵包糠顆粒均勻，粉末比...

不可以。澱粉的種類包含很多種，玉米澱粉就是澱粉種類當中的一種。玉米澱粉在做菜的時候使用會起到勾芡的作用，讓食物變得更加的粘稠，在製作糕點的時候加入玉米澱粉，也會讓糕點吃起來口感更...

大家各自在家的時候相信都會用到澱粉，澱粉不僅起到勾芡，調節口感的作用，還能提升口感，使飯菜更加美味可口。但是，有沒有人想過可以用什麼來代替澱粉呢？既起到澱粉的作用，又能比澱粉更經濟實惠...

不能。勾芡時需要使用玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等。甜麵醬也叫作甜醬，製作的主要材料為麵粉，成品後為黃褐色、紅褐色，帶有光澤和香氣。甜麵醬的用途廣泛，既可以用於製作炸醬麵，也可以用於製作紅...

可以。使用生粉清洗葡萄時，將葡萄用剪刀剪下來，放在盆中，新增適量的清水和生粉，攪拌後浸泡五分鐘，再用清水反覆沖洗即可。清洗葡萄的時候，也可以使用食醋清洗，將剪下來的葡萄放在盆中，新增適量...

減肥代餐粉可以減肥嗎？現在市面上有很多各種各樣的代餐粉，宣傳著營養健康，能瘦身。不少愛美的小夥伴都想要買回來試試是不是真的有這麼好的效果。但是代餐粉的減肥原理又是什麼呢？吃了會不...

高筋麵粉。杜蘭麵粉的原料是小面，並且硬度高、密度高、筋度也高。它經常被用來製作義大利麵。杜蘭麵粉在儲存的時候，需要注意防潮，否則會受潮變質。存放的時候，也不能將其和味道較大的食物...