關於包爾薩克—新疆味道的知識

“包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，就像漢族人的包子，包爾薩克和奶茶往往也是一對連體。就像漢族的人包子和稀飯一樣。哈薩克族牧民熱情好客，一般招待客人的就是這種油炸的面制食品包爾薩克...

“過年回家，媽媽做好飯等我到家，回到家的第一頓，永遠是媽媽做的大盤雞。我愛吃大盤雞，記得小時候家裡一個月也吃一次，每次媽媽都愛給我一些帶骨頭的好肉，而我卻愛吃雞胸的純肉塊，爸爸就笑我不...

“薄皮包子，維吾爾族叫“皮提曼塔”，色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子，常吃皮牙子不易患高血壓，所以遊客在享受薄皮包子帶來的美味時，根本無須擔心自己吃肉太多，影響血壓。)濃郁...

“新疆阿爾泰的羊羔肉好吃那是出了名的，但卻很少見過不用水煮而用油蒸的做法。到了吉木乃才知道，十年前，當地一名廚師在吉木乃一度缺少的情況下想到用羊尾巴油蒸羊肉的辦法，既節省了水之源...

“新疆的大盤雞可以說家喻戶曉，就連內地的人都知道，好多內地的人來了新疆都會嚐嚐新疆的大盤雞的味道。等大盤雞一上來，真的把內地人震住了，那盤子真的太大了，2-3人是吃不完那大盤雞的。更...

“做起來還是比較簡單的”食材明細主料高筋麵粉（200g）低筋麵粉（100g）溫水（100ml）雞蛋（1個）雞腿（4個）胡蘿蔔（半根）豌豆（若干）青椒絲（若干）口蘑（若干）洋蔥（若干）輔料酵母粉（6g）鹽（6g）糖（13g）色拉油（20ml）馬蘇裡拉芝士...

“盆盆肉是我國特色清真名吃，它是由伊斯蘭飲食文化名家古博爾先生根據現代營養學滋補原理，創造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部選用我國無汙染地區當年的羔羊肉，鋪以素有“小人蔘”的胡羅...

“烤包子是新疆食品，那啥好像維語是叫沙木薩，這個和天津包子，揚州包子，北京的包子，上海的包子，河南的包子都不一樣。一般的包子都是用發酵的麵粉做的，所以好多地方包子是發酵之後加鹼來去除發...

“披薩一直是我和老公的最愛，尤其是我懷孕時，幾乎把本地的所有披薩都吃了個遍，但我最喜歡的還是新疆風味披薩，因為具有本地的特色，而且好學，可以在家完成。5月16日，是我和老公領結婚證四週年，...

“下班時間就喜歡搗騰吃的，這款披薩是學了老楊家的比翼雙飛披薩，第一次做披薩姐姐很喜歡，說很少吃，比我們這裡外面賣的好吃多了，料足味美，偶爾來上一次還是很享受的”食材明細主料雞腿（5只）餅...

食材明細主料高筋粉（450g）輔料常溫鮮牛奶（250ml）無味植物油（40ml）雞蛋（2個）無鹽黃油（25g）白芝麻（少許（裝飾））乾酵母粉（5g）調料精鹽（1g）白糖（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新疆老式麵包的做法步驟1...

新疆美食是我們日常生活中不是很常見的美食，但是羊肉串、烤全羊，大家應該都試過。吃一種美食的就是就應該瞭解該美食的飲食文化，還有存在的價值以及意義，都是需要我們很重視的。味道濃郁、...

食材明細主料麵粉（300g）香菇（200g）圓椒（200g）番茄醬（少許）肉（少許）輔料土豆（250g）西紅柿（300g）蔥蒜（適量）香菜（少許）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）新疆湯飯的做法步驟1、準備食材，麵粉西紅柿番茄醬蔥...

“味道非常完美，吃了就愛上那個味道！”食材明細主料雞肉（300g）芹菜（一根）大蔥（一根）壽司紫菜（一包）輔料鹽（適量）花椒麵（適量）辣椒麵（適量）孜然面（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）新疆烤肉風味紫菜...

“烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼它”）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子，主要是在饢坑烤制的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麵是用死麵的。包子皮...

食材明細主料高粉（150g）輔料黃油（10g）酵母（2g）水（50g）雞蛋（一個）豬肉（適量）西蘭花（適量）洋蔥（適量）番茄沙司（適量）青椒（適量）紅椒（適量）馬蘇裡拉乳酪（適量）配料糖（10g）新奧爾良烤肉料（適量）披薩草（適量）微辣（口味）烤（工...

羊肉比牛肉肉質要更細嫩，容易消化。羊肉是高蛋白、低脂肪的肉類，較豬牛肉的脂肪含量都要更少，膽固醇含量也更少，被認為是冬季溫補的美味之一。羊肉串是新疆等西北地區的重要代表食物之一，一...

“烤包子（維語叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼吐”）是維吾爾族同胞喜愛的食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶，兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐。而漢族人也一樣這樣吃，只不過去...

食材明細主料羊排（6根約500克）洋蔥頭（1個）輔料鹽（1勺）孜然（少許）辣椒粉（少許）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新疆味道烤羊排的做法步驟1、羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分，然後...

這家新疆餐廳還是去黑虎泉玩的時候發現的，離那邊比較近。餐廳在恆隆廣場6樓，很好找。裡面的裝修很有新疆風情，一看就知道這是一家新疆餐廳。3個人，吃了接近兩百塊。烤包子和蛋黃酥很像，裡面...

“這次買到了柏札萊馬蘇裡拉乾酪，迫不及待地做了一次披薩，真的是很棒，不光拉絲效果好，口感也好！這個菜譜的量是一個9寸披薩。”食材明細餅底高筋麵粉（125克）糖（3克）鹽（2克）酵母（2克）水（65克）黃油（6克）配...

“家裡特別喜歡吃披薩，不過幾乎不在外面吃，都喜歡吃我做的哈哈。因為我們都比較喜歡自己做的薄底脆的披薩，自己在家做當然就做合適自己口味的了，用的配料也可以隨意選擇。”食材明細主料餅...

“不想直接吃各種新奧爾良雞。。。。就來做個新奧爾良雞肉披薩，大多數的做法會事先把雞肉炒到熟或半熟，未免太費工時。索性把生雞肉直接放進披薩烤熟，雞肉不要太大塊，應該會烤透。”食材明...

“饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”，屬新潮小吃品種，是新疆風味名食之一。饢包肉這種面肉合一的風味美食非常能代表新疆的傳統民族特色。它的吃的方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或...

“闊爾達克，包爾薩克哈尼木……這些可不是人名，而是我們這獨特的風味美食。怎麼樣，想知道這些美食是什麼？想品嚐這些美食的特色嗎？現在正是旅遊好季節，金秋十月，瓜果飄香，就來新疆旅遊吧。闊爾...