關於自做面的知識

“孩子想吃蝦，外面冷凍的面線蝦肉太少，不如自己做的，肉多”食材明細主料蝦（適量）雞蛋清（2個）澱粉（適量）麵條（適量）輔料料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）蔥香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自做面饞蝦的做法步...

食材明細主料麵條（適量）輔料醬油（兩勺）油（適量）老乾媽豆豉辣椒醬（一勺）香腸（300克）蒜薹（200克）紫皮洋蔥（適量）彩椒（適量）西紅柿（一個）大蒜（四瓣）蔥白（適量）雞蛋（兩個）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自創炒麵...

“作為粉面控的我，一週有幾餐必定會吃麵食，本人是廣東女孩。突然想吃燴麵，但街上沒有得吃，只好自己動手做了。”食材明細主料麵粉（適量）輔料蕃茄（一個）青菜（2棵）青辣椒（半個）香菜（2棵）豬瘦肉（50克）配料...

食材明細主料麵粉（5斤）輔料鹽（2大匙）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制面筯的做法步驟1、把麵粉倒盆中。2、慢慢加入水不停攪拌，讓麵粉成棉絮狀。3、然後揉成光滑的麵糰。4、蓋上醒面...

“市場上的麵包糠色澤豔麗，很是誘人，但添加了好幾種色素，如日落紅、胡蘿蔔素等。家中自制的雖然健康，但色澤較暗淡，且如果是放在攪拌機完成的，感覺顆粒太細，吃不出麵包糠的那種糙糙的口感。今...

“輕食養胃”食材明細主料麵條（150克）蔬菜（2棵）肉片（1塊）輔料排骨湯（4勺）香菜（1匙）鹽（3克）自制醬（1勺）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制湯麵的做法步驟1、所有菜洗淨備用，胡蘿蔔切絲少許鹽醃製一...

食材明細主料意麵（適量）輔料西蘭花（適量）杏鮑菇（適量）黃油（適量）番茄醬鹽（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）自創意麵的做法步驟1、煮上20分鐘2、切好3、切好4、黃油完全沒放任何其他油5、...

“自制麵筋”食材明細主料麵筋粉（300克）輔料水（500克）調料鹽（3克）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制麵筋的做法步驟1、準備。2、水和鹽倒在一起、然後把麵筋粉放進去、一邊放一邊攪和。3...

“自己製作麵條，筋道好吃。”食材明細主料麵粉（400克）雞蛋（1個）輔料鹽（1小勺）水（100毫升）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制麵條的做法步驟1、將麵粉倒入麵條機。2、加入一小勺鹽。3、將...

“每次做完三明治總會剩好多邊角料，給誰誰都不吃，扔了又可惜，不如做成麵包糠，可以用來炸至各種好吃的，既好吃又健康”食材明細主料吐司麵包（適量）輔料鹽（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“家裡的味道。”食材明細主料麵粉（若干）水（適量）輔料豬肉（若干）青菜（適量）調料薑絲（若干）油（適量）大蒜（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）大蒜葉（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）醬油（適量）醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小...

“天天到麥田香草去買麵包，一月下來不少錢，還不如自己做，主要給家裡小孩吃的，看看外面賣的麵包說明，麵包中加了幾十種新增劑，根本沒必要加這麼多，把小孩的身體都吃壞了，我們做家長的還是勤勞點...

“好久沒得吃涼拌麵皮啦，在北方經常吃，回來南方後在外面很少吃到好吃的麵皮，今天自己做全家人吃，乾淨衛生，味道槓槓滴😋😋😋。”食材明細主料麵粉（800克）溫水（410克）輔料熟花生碎（些許）黃瓜（一根）綠...

食材明細主料麵條（一把）調料蔥（兩根）小胡蘿蔔（一個）蒜瓣（一個）醬油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）自制涼麵的做法步驟1、麵條一把。2、胡蘿蔔一個，蔥兩根。...

食材明細主料麵粉（適量）輔料酸奶（1盒）水（適量）菜葉（兩片）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制麵點的做法步驟1、倒入麵粉，加入酸奶。2、加入適量清水。3、揉成麵糰。4、擀成麵餅。5、從一頭卷...

“黃豆麵含大量的食物纖維，營養價值極高，有時間多做點黃豆麵放著，饞的時候可以做驢打滾用，也可以直接沖水喝，或者加在湯和蛋糕裡，很是美味。”食材明細主料黃豆（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時...

“留學在外，有時難免會很想念中餐的味道。在國內就酷愛涼麵的我，出國後大半年沒吃到真是心癢癢。春日漸暖，天氣越是炎熱，心中對涼麵的渴望就越是強烈。查了查發現製作涼麵需要鹼面，但是周圍...

“健康營養哦……”食材明細主料高筋麵粉（500克）水（170克）輔料鹽（2克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制麵條的做法步驟1、量取好麵粉和水（鹽已經放入水中了）。2、將麵粉倒入麵條機。3、...

“由於俺比較喜歡吃麵食，所以經常做做麵條、餃子、包包餛飩等，由於外買麵條不太放心，所以平時都用手擀的。現在可好了，在淘寶上買了檯面條機，這下在家比以前更忙活了，不過感覺相當不錯啊！自做...

“炎熱的夏季食慾自然減退，一碗涼爽勁道的冷麵是最佳選擇。”食材明細主料冷麵（份）冷麵湯冰鎮純淨水（1瓶）香醋（適量）味極鮮醬油（適量）檸檬汁（適量）香油（少許）西紅柿（1個）熟雞蛋（1個）香菜碎（適量）調料鹽（適...

“中飯”食材明細主料面（200克）雞蛋（2個）青菜（2棵）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）自制炒麵的做法步驟1、清水煮麵2、撈出用冷水衝一下3、重新進鍋炒4、出鍋...

食材明細主料麵粉（適量）水（適量）輔料豆芽（適量）芝麻醬（適量）黃瓜（2個）食用油（適量）香油（適量）大蒜（一顆）油潑辣子（適量）食醋（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制蒸麵的做法步驟1、首先取適量麵粉，加...

食材明細主料全麥粉（150g）高筋麵包粉（150g）輔料雞蛋（1個）牛奶（210mL）調料鹽（5g）酵母（5g）糖（20g）黃油（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制麵包的做法步驟1、準備材料。2、將牛奶倒入麵包桶中，加...

“在悶熱的天氣裡，一碗酸甜適口又很爽滑的冷麵，既能喚醒你的食慾又能調節免疫（醋的好處還有好多）。醋——它有消除脂肪，提高免疫力，降低血壓，降低患心臟病的危險，預防癌症，延緩衰老的作用。”食...

“自制沙茶麵。”食材明細主料麵條（適量）沙茶醬（適量）蒜蓉醬（適量）豆腐（適量）魷魚（適量）香腸（適量）鵪鶉蛋（適量）魚豆腐（適量）丸子（適量）蛋腸（適量）輔料豆芽（適量）調料鹽巴（適量）雞精（適量）糖（適量）蒜香（口味）煮（工藝）一...