關於牛奶吐司（70中種）的知識

食材明細中種高粉（235克）糖（8克）新鮮酵母（12克）牛奶（150克）主麵糰高粉（100克）糖（50克）鹽（4克）雞蛋（30克）新鮮酵母（3.5克）牛奶（25克）黃油（30克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛奶吐司的做法步驟1、1、中...

“從學做麵包以來，就一直很想做的麵包，以前做過湯種北海道牛奶吐司，我很少做中種麵包，大都用直接法。這次用了妃娟的原方，做出的吐司果然名不虛傳，奶香味十足，做了兩個，媽媽和婆婆各送了一個。...

“這款煉奶吐司我總共做了三次第一次，因為換了麵粉，吸水性與之前不同再加上二次發酵溫度過高，失敗！第二次，做中種時酵母加得太少，麵糰量太大，低溫導致無法拌勻，酵母失效，失敗！第三次，@###￥%￥@*&...

食材明細主麵糰高筋麵粉（150克）淡奶油（110克）黃油（40克）白糖（90克）鹽（6克）中種麵糰高筋麵粉（350克）蛋白（75克）牛奶（145克）酵母（6克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）吐司的做法步驟1、首先製作中種麵糰：6...

“我曾經擼過一款黑糖薑汁吐司，不怎麼成功。昨日，要灌川味香腸，要用薑汁水。結果，薑汁在料理機中打得太多。所以，為了不浪費食材，我就想到了要擼制一款黑糖薑汁吐司。記得上一回擼的黑糖醬汁...

“土司是早餐的好搭檔，也是玩烘焙必須要攻克的，鬆軟的吐司、香甜的味道，還有那個手套膜，都是極為誘人的。所以初玩烘焙的，都以揉出手套膜而自豪。不過現在都用機器代勞，不用手揉，省了很多力氣...

“喝牛奶長大的吐司就算空口吃也停不下來，就像“資深美女”得慢慢品，最好是用手一絲一縷的吃，清香的奶味不知不覺中勾引著你的胃蕾，不經意的能幹掉一個。喜歡這種感覺的親可以來勾搭我的方...

“我是絕對的土司控，這個70%中種麵包方子我做過好幾次，每次做出來的麵包都很成功。鬆鬆軟軟，又有嚼勁。這次添加了蔓越莓進去，味道酸酸甜甜的，越吃越好吃。”食材明細中種高筋粉（175克）酵母（3...

“在疫情期間，要迎著和煦的春風，抓著春天的尾巴，盡情享受美好食光給予我們的饋贈，過好每一天！開開心心！！！今日，我擼了一款中種牛奶吐司，同親們分享。”食材明細中種高筋麵粉（320克）雞蛋（1個）牛奶（140...

“這是三個450克吐司的量”食材明細主料中種食材高筋麵粉（500）酵母（7g）牛奶（300g）輔料主麵糰高筋麵粉（220g）雞蛋（2個）奶粉（40g）鹽（7g）黃油（70g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛奶甜吐司的做法步驟1...

“奶油吐司，因為材料中加入了淡奶油、黃油、牛奶和奶粉，營養豐富，口感也特別棒！加上夏季這適宜的溫度，做起來其實也是非常簡單方便的。廚師機加上烤箱這個搭配，做起吐司來也完全不費力。那麼...

“這款吐司是妃娟老師的方子，吃口微鹹奶味較濃，沒有用到黃油，全靠淡奶油本身所含油脂，因為是中種的方子，製作方便且成品超軟，第一天晚上做好中種進冰箱，第二天傍晚拿出來回溫後繼續後面的操作...

食材明細主麵糰材料高筋麵粉（370克）淡奶油（50克）黃油（60克）酵母（4克）白糖（60克）冰水（180克）中種材料酵母（3克）涼水（160克）高筋麵粉（230克）清淡（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）中種淡奶油吐司的做法步驟1...

“方子改良於妃娟中種醇奶吐司，基礎的麵包用料做出拉絲麵包，香濃軟綿，不新增任何多餘的材料，簡單健康，配上牛奶和果醬，一頓美味的早餐就這樣完成啦，一天的好心情從一頓美味的早餐開始喔~”食...

“愛和自由老師的70%北海道，比之百分百中種更易操作，已經做了好幾次了，香甜綿軟，不愧是最好吃的吐司。”食材明細主料高筋粉（175克（中種））即發乾酵母（3克）牛奶（73克）蛋白（38克）鹽（2克）輔料高筋粉（75克（主...

食材明細中種麵糰高粉（300克）牛奶（125克）細砂糖（50克）乾酵母（1克）主麵糰高粉（200克）黃油（50克）鹽（7.5克）塗表面蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種法牛奶吐司的做法步驟1、把中種麵糰的...

“一款營養健康的吐司呈上，願11月25日和我同一天生日的友友們一起接受上帝的眷顧吧！阿們！……”食材明細主麵糰高筋麵粉（150g）細砂糖（60g）鹽（6g）濃稠酸奶（100g）水（30g左右）中種高筋麵粉（350g）雞蛋（2個...

“250克的麵粉，含水量比較大，之前做的吐司是無蛋的，今天的這個加了一顆全蛋，然後預熱時間15分鐘左右，450克的吐司盒，成品吐司高出模具7釐米左右，大爆發力，也因為預熱的比較久，整體上色較深。”...

“又有段時間沒做吐司了，這次做的是基礎白吐司，也是為了配桂花雪梨果醬而做的。PS：貌似只從會做麵包後就沒再外面買過了，總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多，所以還是自己動手做健康的面...

“一款最平常不過的牛奶吐司，簡單的配料，簡單的做法，卻因中種而變得不一般，前一個晚上手揉箇中种放在冰箱冷藏發酵，也是隨手的事兒，喜歡磕麵包的夥伴們一定要試一下哦。”食材明細中種牛奶（11...

“我一直在追求做家庭吐司麵包，既有賣相又柔軟拉絲。今日，我做了一款柔軟的平頂淡奶油吐司，採用70%的冷藏中種法。麵包出爐非常的柔軟，用手摺疊也不會斷裂。”食材明細中種麵糰：高筋麵粉（350...

“這款70%中種麵包的方子是兩個吐司量，它是我家餐桌上的常客。方子是啊嗚的，我減了糖和鹽，中種麵包非常的抗老化，很柔軟。”食材明細中種王后高粉（350g）牛奶（233g）耐高糖酵母（1.5g）糖（10g）主麵糰王...

“開始烘焙後，做的最多的大概是就是麵包、吐司一類了，既可以直接吃，也可以新增自己喜歡的蔬菜做成三明治。入門之後更樂於嘗試多種方法來做吐司，這次就學習了龍門客棧掌櫃的70%中種法來做，...

“冷藏中種法制作的吐司柔軟好吃，家庭早餐必備。”食材明細中種麵包粉（175g）乾酵母（2g）水（105g）主麵糰麵包粉（75g）乾酵母（1g）鹽（3g）奶粉（8g）細砂糖（50g）全蛋液（30g）水（30g）無鹽黃油（25g）原味（口味）烘焙（工藝）數天（...

食材明細主料中種（適量）高筋麵粉（150g）牛奶（50-60g）耐高糖酵母（6g）主麵糰（適量）淡奶油（70g）細砂糖（70g）全蛋液（60g）奶粉（25g）黃油（18g）輔料鹽（5g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）淡奶油吐司的做法步驟1、...