關於自制蛋撻皮的家常做法的知識

“千層酥皮，於麵糰中裹入油脂，經過反覆摺疊，形成數百層面皮-黃油-麵皮的分層。在烘焙的時候，麵皮中的水分受高溫汽化，麵皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來，形成層次分明又香酥可口的酥皮。千層...

“從開始到現在我都是打心底裡牴觸這種甜食的，無奈外甥女與女兒嚷著要吃，做多了又吃不了扔了浪費，所以自己摸索著配方做出來正好是六個塔皮的量，每人吃兩個不會膩而且不浪費豈不更好。剛出...

“自從學做蛋撻後，撻皮是一定要學會做了。雖然說可以在外面買半成品的撻，但是聽說這種批量生產的食品，用料不是太好。比如裡頭的黃油就大多用人工黃油做的。好吧，為了家人的健康，還是耐心的...

“孩子這兩天嚷嚷要吃蛋撻，總以為肯德基賣的蛋撻很難做出來，沒想到自己做完感覺如此簡單，忽然覺的肯德基8-9塊錢一個的蛋撻很貴，自己在家做又便宜又健康，花10塊錢買了30個蛋撻皮，兩個雞蛋竟...

“寶寶吵著吃蛋撻，蛋撻滿大街蛋糕店到處都是，幾元錢的都有3-1元，不過還是覺得自己做的最健康衛生，寶貝想吃了就做，做的半成品，很簡單，保證你一看就會哦！”食材明細主料蛋撻皮（9個）雞蛋（2個）牛奶（100...

“在家庭宴客招待中，冷盤是餐桌上最不可或缺的一道菜，它老少咸宜，既可以佐酒，又可以消膩解食，而蛋皮作為冷盤中一個重要的配菜組成，既增色又調味，非常重要。每到年節，我總要做一些蛋皮備用，在調...

“做蛋糕剩的淡奶油來做蛋撻”食材明細主料麵粉（200g）淡奶油（140g）水（50g）玉米澱粉（10g）牛奶（100ml）輔料蛋黃（2個）玉米油（80g）白糖（40g）甜香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋撻的做法步驟1、100g麵粉...

“由於國外的材料受限，所以沒有合適的蛋撻模子，用的是做茶杯小蛋糕的模子！（模子在淘寶上有賣，2塊錢左右一個哦！~）今天做的比較匆忙，所以樣子不太好看，不過味道剛剛好哦~大家可以做來試試”食材...

“家庭自制蛋撻，用時較短，做法簡便，食材簡單，味道甜美。”食材明細主料麵粉（300克）牛奶（200克）輔料雞蛋（兩個）奶香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭自制蛋撻的做法步驟1、碗中打兩個雞蛋。2、...

食材明細主料淡奶油（250ml）奶粉（100g）細砂糖（50g）蛋黃（4個）輔料水（300g）玉米澱粉（15g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）蛋撻的做法步驟1、備料2、放入奶粉，水，淡奶油，砂糖3、四個蛋黃4、攪拌，放入火上...

“金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麵粉（110g）高筋麵粉（15g）黃油（...

食材明細主料，鮮奶180克鮮奶（180g）蛋撻皮（7個）輔料淡奶油（150g）蛋黃（4個）糖（20g）玉米澱粉（8g）低筋麵粉（30g）原味（口味）未知（難度）自制蛋撻的做法步驟1、先將四個雞蛋的蛋黃蛋清分離，只取蛋黃食用。2、將將...

食材明細主料淡奶油（90克）蛋撻皮（9個）牛奶（80克）蛋黃（2個）低筋麵粉（6克）煉乳（2勺）糖（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制原味蛋撻的做法步驟1、將糖、牛奶、煉乳混合，攪拌均勻，至糖溶化。2、...

十分鐘。很多喜歡吃蛋撻的人為了安全、衛生起見，都選擇自己在家制作蛋撻皮。但他皮的製作工藝並不簡單。最需要注意的是，為了保持蛋撻皮的形狀，製作完成以後需要放冰箱裡面冷凍半小時再放...

“蛋撻剛出鍋時，聞起來奶香十足，一口下去香酥綿軟、外酥裡嫩，大人孩子無一不愛。”食材明細主料牛奶（150g）輔料細砂糖（50g）調料淡奶油（120g）雞蛋（2個）蛋黃（2個）蛋撻皮（10個）甜香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗...

食材明細主料蛋（3個）淡奶油（各100克）鮮奶（適量）輔料吉士粉（8克）配料糖（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋撻的做法步驟1、1、首先找一個乾淨的容器，將牛奶和倒入。2、2、加入糖並將這2樣東...

“每次吃到蛋撻總有一種幸福的感覺。。。看著別的美食家的蛋撻都做的很完美。。嘿嘿。。所以我就偷學了下。。當然自己在材料上做了些小改動。。不用低筋麵粉，不用瑪琪淋，不用淡奶油，不用...

“番薯蛋皮，可湯煮，可炒食，可做早餐，可做點心宵夜，其美味是吃過的人都心裡有數。自撻番薯蛋皮看似簡單，可其實是個技術活，沒經驗的話常常會遇到太厚或太薄，白麵，不經煮……等等諸多問題不知如何...

“簡單易做，香甜可口哦。自己做的吃起來一定很有成就感，喜歡其他形狀的也可以用其他磨具哦”食材明細主料黃油（120克）白糖粉（80克）低筋粉（250克）奶粉（70克）鹽（2克）蛋液（40克）輔料牛奶（280克）細砂糖（40克...

“連續加了幾天班快要累癱了下午沒事便烤了蛋撻一口氣吃了好幾個呢。”食材明細主料純牛奶（適量）雞蛋（適量）淡奶油（適量）起酥層半成品（適量）輔料白糖（適量）葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時...

“這款蛋撻液參考量在12個大號蛋撻皮。”食材明細主料淡奶油（140克）牛奶（110克）輔料雞蛋（2個）煉乳（10克）糖（40克（根據自家喜好在這範圍類增減甜度））吉士粉（5克（可以不放並不影響口感））甜香（口味）煮（工藝）三...

“建議不要為了省事，買現成的蛋撻皮，很多蛋撻皮為了起層多，多數都是起酥油，另外減少成本，就是氫化植物油，含反式脂肪，對健康很不好。可以多做點撻皮，剩餘的放在冷凍室，一個月之內使用都沒有問題...

“要烤燕麥杯蛋撻，就自己做了蛋撻液。”食材明細主料蛋黃（1個）牛奶（200ml）煉乳（1匙）輔料吉士粉（適量）調料白糖（2匙）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蛋撻液的做法步驟1、取牛奶。2、取煉乳...

食材明細主料雞蛋（二個，不要蛋清）牛奶（100g）奶油（100g）煉乳（15g）砂糖（15g）輔料蛋撻皮（6個）原味（口味）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻的做法步驟1、雞蛋清奶油牛奶煉乳砂糖混合，上下管溫度220烤箱烤20分鐘2、上...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉：440瑪琪琳（起酥油，和麵用）：100瑪琪琳（包裡用）：260冰水：一杯輔料糖粉：30鹽：少許具體步驟1.先把瑪琪琳（包裹用）分兩塊稱...