關於麵包自學課程LESSON15:田園麵包的知識

食材明細主料T65小麥粉（300g）T150小麥粉（100g）硬紅小麥粉（100g）燕麥片（適量）輔料20度淨水（100g（溶解酵母用））酵母（5g）精鹽（10g）生小麥粉（適量（裝飾用））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）田園麵包的做法步驟...

“把所有食材放進饅頭機裡面，選擇烤麵包，確定。150分鐘以後就可以吃到奶香四溢，鬆軟可口的的麵包啦！！！取的時候帶好手套，小心燙傷”食材明細主料麵粉（75g）土雞蛋（2枚）純牛奶（150ml）輔料酵母粉（1勺）白...

食材明細主料T65小麥粉（300g）T150小麥粉（100g）硬紅全麥粉（100g）輔料酵母（5g）鹽（10g）20度淨水（310g（揉麵用））小麥粉（適量（裝飾用））原味（口味）溜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）混麥麵包的做法步驟1、秤取T65小麥粉30...

“姨媽給的無花果乾，第一次嘗試做到麵包裡，沒想到這麼好吃😋個人覺得比核桃麵包好吃多了😛”食材明細主料小麥粉（500g（T65））無花果乾（200g）淨水（320g（20度，揉麵用））輔料酵母（5g）淨水（100g（20度，溶解酵母...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將土司切成片小片，大約2-3釐米左右，厚度根據自己的喜好。土司的製作方法點選見詳細製作方法。2.將小番...

“很好吃的一款調理麵包，某個週末做給老爸滴，老爺子很是喜歡，直說好吃，誇我能幹，俺這心裡美滋滋滴。”食材明細主料速溶酵母（6克）砂糖（54克）水（155毫升）鹽（6克）高筋粉（240克）低筋粉（60克）奶粉（12克）輔料全...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵包：適量輔料小番茄：適量雀巢淡奶油：適量可可粉：適量黃瓜：適量具體步驟1.將土司切成片小片，大約2-3釐米左右，厚度根據自己...

“這是一款在北歐廣受歡迎的甜麵包，不論是在麵包店，咖啡館還是普通小超市，都能找到它的身影。前一陣看HeleNorgeBaker，有個人就用這款麵包來參加比賽，今天用的是挪威烘焙達人的方子，只是按比...

食材明細主料手工炒麵（500g）青菜（5棵）豆芽（200g）香菇（一個）平菇（5朵）輔料味極鮮醬油（1勺）姜（適量）花椒（適量）蒜（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）田園炒麵的做法步驟1、買好的面，上蒸鍋蒸著，然後開始...

“麵包大師林育瑋創作了一款健康低脂的蔬果麵包，蔬菜氣息爆棚，頓時愛上了。摒棄了常規高熱量的搭配，利用低脂的西蘭花，玉米，胡蘿蔔等維生素含量豐富的蔬菜，同時兼顧營養和口感。健康低脂的面...

食材明細主料高筋麵粉（400克）低筋麵粉（100克）雜糧粉（30克）黑麥粉（150克）燙種（70克）天然全麥酵母種（70克）水（300克±）輔料鹽（8克）乾酵母（10克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式田園麵包的做法步驟1...

中國古代人們是以饅頭為主要面試的，無論是在抗日時期還是其他的時期人們都會以吃饅頭來解決自己的吃飯問題。當代人們也會以饅頭為我們主要的麵食，但是如果幹吃饅頭的話難以會覺得很生硬...

食材明細主料T65小麥粉（400g）T150小麥粉（25g）紫薯粉（75g）淨水（260g（揉麵團用））輔料酵母（5g）淨水（100g（溶解酵母用））鹽（10g）小麥粉（（裝飾用））原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鼻菸盒麵包的做法步驟1、秤取400...

“稽核小編提示不能🈶️拼圖現象，所以這次的步驟比之前多了不少😛既然釋出菜譜，就是希望能夠分享給大家，所以步驟我也會盡量寫詳細。”食材明細主料小麥粉（500g（T65））燕麥片（90g）淨水（360g左右（含溶...

“抹茶與紅豆是永遠的絕配，蜜豆戚風蛋糕被面包包圍在裡面，酥酥的麵包與綿軟的蛋糕結合，其中的味道妙不可言，這是一款誤以為是蛋糕的麵包。”食材明細主料雞蛋（4個）色拉油（50克）綿白糖（60克）牛奶（6...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：500麵肥：100輔料豆芽菜：500油菜：200水發粉絲：100水髮香菇：適量水發木耳：50麻油：75精鹽：10味精：5胡椒粉：5小蘇打：適量溫水：250...

“田園蔬菜面追憶兒時那一碗香噴噴的麵條在老家，媽媽還有一小片兒土地，追著季節種些時令蔬菜時令莊稼，供應我們自家餐桌。這不，收了黃豆和花生種下大蒜白菜和蘿蔔，蘿蔔苗已經可以吃了，我家的...

“我今天還是用500g的小麥粉，做成兩種口味。一種：洋蔥蒜泥芝士麵包，第二種：香芋麵包。所以，在第二次發酵之前的配比和操作都是一樣的。”食材明細主料T65小麥粉（500g）二十度淨水（326g（揉麵用））芝...

在我們日常生活中很多人都喜歡吃麵包，而且麵包種類也非常多。麵包對於早餐來說是比較適合的，因為早上時間可能會有點緊張，來不及做早飯就可以吃一點點的麵包。做麵包的這個方法也是比較講...

“我今天和以往一樣，用500g小麥粉，分出一半來做香芋麵包。我用一個整的荔浦芋頭，一次性做了很多芋泥，方便之後芋泥味的元宵。”食材明細主料T65小麥粉（500g）二十度淨水（325g（揉麵用））荔浦芋頭（1個...

“今天學做的是初磨麵包，原始配方上是沒有芝士的。想到冰箱裡還有一包芝士片……就把它一起消滅掉吧😁家裡沒有葡萄籽油和T170小麥粉，我就換成了橄欖油和Ｔ150小麥粉。”食材明細主料T65小...

食材明細主料雞蛋（適量）豬肉碎（適量）玉米粒（適量）芹菜（適量）番茄（適量）南瓜短面（適量）西蘭花（適量）香菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）田園麵湯的做法步驟1、準備好南瓜...

佳田麵包自創業以來，受到了許多烘焙愛好這的一致好評。他們家的麵包都非常好吃，口味也很多，每天都有很多人來這裡買麵包，佳田麵包是一個值得加盟的品牌。那麼佳田麵包加盟流程是什麼呢?我...

“朋友建議我用蔓越莓幹做做麵包。可我之前對蔓越莓幹、葡萄乾一直無感，這次試了一次，真的不錯嗨✌️以後可以大膽地用了😁”食材明細主料T65小麥粉（500塊）黃油（30g）堅果仁（適量（各類））乾果（適量（各...

食材明細主料小麥粉（500g（T65））輔料精鹽（10g）白綿糖（適量（醃橙皮用））新鮮橙皮（2個橙的橙皮）酵母（5g）淨水（310g（20度））橙汁（25g）軟黃油（25g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香橙麵包的做法步驟1、秤取T65小...