提前一天浸泡。雪豆一般都是用來燉豬蹄,雪豆吸收了豬蹄中的膠原蛋白和營養物質,吃起來鮮嫩多汁,前提是要將雪豆提前浸泡,否則不容易被煮熟。將幹雪豆放入清水浸泡,水要沒過雪豆本身,如果趕時間的話浸泡2-3小時也是可以的,最好是提前一天。