關於版筋頭的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時筋頭巴腦其實由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等這些相對來說比較難嚼的一些肉組成的，所以一般都是燉煮的...

“醬牛肉裡有不少筋頭巴腦，涼了吃口感不好，切了炒茭白來吃。”食材明細主料茭白（2個）筋頭巴腦（適量）輔料食用油（1匙）紅椒（小許）調料蔥（小許）食鹽（1g）生抽（5g）雞精（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）筋...

食材明細主料麵粉（500g）輔料鹽（5g）溫水（350g）食用油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版筋餅的做法步驟1、五百克麵粉中放入5克鹽。2、加入350克溫水。3、和成麵糰。4、分成相等的兩...

“冬天最喜歡燉菜了，小火咕嘟咕嘟燉，肉的香味充滿房間，真是又香又溫暖！今天就和大家分享一款燉牛肉的做法，燉好的牛肉（筋頭巴腦）筋軟肉酥，不管是做湯麵的澆頭也好，還是配米飯都是棒極了，喜歡的朋...

“牛肉中的“筋頭巴腦”是非常受吃的，無論是燉土豆燉蘿蔔都大受歡迎。在我家也是桌上常菜。這次我是提前把筋頭巴腦煮熟，和青椒一起爆炒，用孜然調味非常好吃，很適合小孩子吃呢。”食材明細...

一個半時以上。若用高壓鍋時間可以減至25分鐘至45分鐘之內。因為筋頭巴腦都是帶皮帶筋的肉類，所以本身做法要是燜至軟爛，而這種肉類基本上普通的炒法或者水煮都不能將它煮軟爛，吃起來比較...

“筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。此外，筋頭巴腦特指菜譜。具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效，今天為大家分享一款筋頭巴腦一鍋香，希望大家喜歡”食材明細主料牛...

“很好吃哦、相對中筋麵粉來說、高筋做的更筋道。”食材明細主料高筋麵粉（1000克）酵母粉（5克）水（529克）白糖（20克）鹽（5克）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）高筋麵粉饅頭的做法步驟1、...

“筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。此外，筋頭巴腦特指菜譜。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹製而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦...

“牛筋，也就是牛身上的筋，富有韌勁。也就是牛的韌帶.這可是好DD哦，可牛還有一個特點，就是認死理，不懂變通。所以牛筋就是太會認死理的意思。如你這人真是太牛筋了。當然太牛筋的人也會有變...

30-40分鐘。選用牛腩或有筋的牛腱肉，口感會更好。切的時候要橫切，肉的纖維切斷，更容易壓爛。要想去掉腥味，首先用冷水浸泡出血水，接著冷水下鍋，煮沸後加料酒再焯水，筋頭巴腦焯水後撈出，用溫水...

“以牛腩加牛板筋為主料熬製湯底，牛肉軟爛，板筋筋道、肉湯鮮香，口感特別好。整鍋菜可以先幹吃，然後加湯再煮別的食材，也可以直接就加湯涮菜吃，吃起來太過癮啦，這大冷天的也能吃出汗來。配菜我...

30-180分鐘。用鐵鍋在火上小火慢燉，需要兩個小時到三個小時才能煮熟。用高壓鍋進行烹飪，需要30分鐘到40分鐘的時間。筋頭巴腦是一道北方的菜品，主要材料有牛肉、牛腩、牛板筋、牛筋、牛肚...

“網購的牛的筋頭巴腦，牛腱子，牛筋。燉一鍋這樣的牛肉，在寒冷的冬天，增加熱量，是禦寒的好菜。”食材明細主料牛腱子（2斤）牛筋頭巴腦（2斤）牛筋（2斤）山藥（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）桂皮（適量）料酒（...

食材明細主料筋頭巴腦罐頭（一罐）輔料西紅柿（四個）土豆（二個）蔥（少許）香菜（少許）辣椒（三個）微辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）筋頭巴腦燉西紅柿的做法步驟1、自家閣樓露臺新鮮西紅柿2、筋頭巴腦罐頭...

“前幾天做火鍋買了兩包手工牛筋丸，吃完後大家覺得不過癮，都說這個丸子好吃，爽脆筋道，不膩口。第三天又去買了兩包回來，順便也把放在冰箱裡的芥菜頭煮了，省的這大傢伙佔去大多儲物空間。關鍵...

食材明細主料芋頭（4個）油麵筋（8個）輔料生抽（1大勺）老抽（半勺）糖（半勺）十三香（適量）鹽（適量）蔥（適量）八角（1個）姜（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒芋頭油麵筋的做法步驟1、芋頭洗淨表面泥沙2、去...

“現在越來越多人喜歡吃筋頭巴腦，它粘香軟滑的口感確實齒頰留香。”食材明細主料筋頭巴腦（300g）芹菜（1棵）輔料幹印度椒（8個）幹美人椒（1個）豆瓣醬（少許）植物油（2匙）鹽（適量）味精（5g）綿白糖（15g）孜然粉（10g）辣...

食材明細主料芋頭（500g）滷牛筋（250g）生薑（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芋頭煮牛筋的做法步驟1、芋頭去皮。2、洗淨切片。3、買的滷牛筋。4、鍋裡油燒熱倒入生薑和芋頭。...

“秋季乾燥的原因，最近幾天喜歡煮些粥喝，可是我家那個人是喜歡甜食吃不夠的，每次喝粥總要加好多好多的糖，這樣幾天下去難免擔心他的胃受不了，可巧前幾天老媽讓弟弟從老家帶的花生和大豆，想起...

在生活中我們也會聽到筋頭巴腦這個詞作為一種菜品出現，那麼這個詞實際上很少有人瞭解它的意思，那麼筋頭巴腦是什麼意思，作為一種菜品，筋頭巴腦有什麼特點呢?一、筋頭巴腦是什麼意思實際上...

“每次吃麵筋塞肉，我都只吃皮，肉太多很容易飽。女兒居然也是，於是我買了Q版面筋，個頭迷你，也沒必要把皮扒了吃了…………哈哈！一口一個，真正好！”食材明細主料Q版面筋（一包）碎肉（一碗）輔料雞蛋（一個...

都不可以，應使用中筋麵粉。高筋麵粉的蛋白質的含量較高，比較有筋性，有活性並且很光滑，不容易成團，比較適合做麵包之類的。低筋麵粉的蛋白質含量較低，筋性較低，比較適合做餅乾之類的。中筋麵粉...

“羅氏沼蝦，由於頭很大，幾乎和身體一樣長，俗稱大頭蝦。蝦腦膏腴豐美，蝦身子Q彈性甜美。對於鮮活的大頭蝦，這次搭配麵筋來炒，也很不錯哦。。。”食材明細主料大頭蝦（225克）麵筋（90克）輔料薑片（適量...

中筋麵粉，也就是普通麵粉，麵粉的不同會使饅頭在口感上有一些差別，高筋麵粉的彈性比較大，適合做麵包一類的點心，中筋麵粉適用於做餃子、饅頭、包子等，低筋麵粉可以用來做蛋撻等酥脆的麵點。...