關於不一樣的美味——高湯涼粉的知識

“這次收到的史雲生濃醇高湯試用裝共分為兩種口味，一種是肉骨高湯，一種是清雞高湯，前兩天用肉骨高湯做了一鍋美味的韭菜麻食，一家三口吃了個美。今天打算做涼粉，突然想起清雞高湯還沒有試過...

食材明細主料純豆澱粉（150克）水（700毫升）輔料黃瓜（適量）配料鹽（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）花椒粉（適量）醋（適量）豆豉醬（適量）糖（適量）微辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）美味豌豆涼粉的做法步驟1、買來...

“這道酸辣拌涼粉看起來就令人饞涎欲滴。涼粉的烹飪方法簡單易學，吃起來清涼爽滑。夏季吃涼粉可以消暑解渴，是夏日的必嘗菜品。而且它其中還含有蛋白質，可以提高人體的抗病能力和康復能力...

“發表個菜譜很難哦~~！！！家常小吃類的一款  修改了N次  總是這毛病那毛病的改來改去的。。真是鬱悶！！！MS改稿不如重新發帖子吧！！”食材明細主料豌豆粉（適量）輔料五花肉（適量）青蒜苗（適量）配料蒜...

剁椒芋頭屬於湘菜系，是一道色香味俱全的傳統湘菜美食。剁椒芋頭是由芋頭為主料，再配以剁辣椒亨煮而成的，粉糯可口的芋頭搭上鮮辣爽口的剁辣椒，碰撞出不一樣的美味。芋頭含有大量的澱粉吃多...

不一樣。涼粉包括白涼粉和黑涼粉，而白涼粉則屬於涼粉的一種。黑涼粉和白涼粉製作的食材不同，吃起來口感也會不一樣。黑涼粉顏色較深，呈褐色，製作的主要食材是涼粉草。白涼粉製作的食材包括...

雞爪很多小夥伴都喜歡吃吧。平時我們買回來的雞爪都會煮著吃，因為煮的雞爪肉質會更加軟一些，而且更加入味一些。那麼你們煮雞爪的湯一般是怎麼處理的呢？小編煮雞爪的湯從來不倒掉，會用它來...

粉皮主要流傳於浙江、福建等地區，是這些地區的特色菜。一聽名字就知道粉皮是面製品，它主要是由澱粉做的，有紅薯澱粉，綠豆澱粉等多種澱粉。但粉皮也很好吃，不然也不會流傳到現在還有很多人喜...

相信很多人都喜歡自己動手烹飪食物，而烹飪過程中經常會用到澱粉和生粉，那麼澱粉和生粉一樣嗎?澱粉和生粉哪裡不一樣?這是烹飪中經常遇到的問題，現在就讓我們來詳細分析。一、澱粉和生粉一...

高筋麵粉中的蛋白質含量較、高筋度較強難以做成涼皮。和麵時在麵粉中加入適量的食用鹽，然後將麵糰揉搓至光滑後靜置十分鐘後再進行洗面，這樣可以使得麵粉充分發酵，洗出來的麵粉水做出來的...

一聽到荷蘭瓜這個名稱，大家也都能夠猜到他來自於哪裡。荷蘭瓜的原產地是荷蘭，它雖然也是黃瓜的一種，但只有普通黃瓜的一半長。不過不同的是荷蘭瓜皮脆光滑，肉質脆嫩，香甜多汁，黃瓜味特濃，比起...

食材明細主料土豆粉（100克）紅薯粉（100克）輔料黃瓜（半個）紅椒（各一小塊）黃椒（適量）花生瓣（一大勺）配料蔥薑蒜末（適量）生抽（兩勺）老抽（少許）豆瓣醬（一小勺）自制紅油辣子（小半勺）花椒油（少許）香油（少許）白醋（少許）涼白...

啤酒燉魚是以啤酒和魚為主料，再以蔥、姜、蒜、花椒、醬油、幹辣椒等輔料一起亨煮而成。啤酒燉魚屬於重口味的菜系，口味偏鹹、偏辣，亨煮好的魚肉散發出一股淡淡啤酒香，魚肉肉質鮮嫩爽滑，入口...

不一樣。冰粉和白涼粉用到的原材料不同、口感不同。冰粉別名涼粉，製作的主要原料為假酸漿，流行於雲南、廣西、重慶、湖南、四川等地，顏色透明，入口冰爽。白涼粉別名冰粉、涼粉，是以植物涼粉...

冰粉和白涼粉吃起來都會有一種冰涼爽口的感覺，在夏天它們都是一道解渴利器，不過它們兩者也是有區別的，冰粉是由冰粉籽不斷的揉搓做成的，含有的營養價值比其他普通的農作物會高一些，而白涼粉...

雞翅怎麼做才最美味呢，有一道雞翅的做法不用煎不用煮不用炸。只用蒸就可以做出健康美味無油的雞翅了，這樣的蒸雞翅最適合給小朋友吃呢，也適合給老人吃，油少對身體又好。今天給大家推薦這道...

在這炎炎的夏日裡，最適合吃冰冰涼涼的東西了。所以我們也經常在吃完飯之後做一份涼粉，或者是在閒暇的時候吃一份冰粉。這兩種食物吃起來都有涼爽冰滑的感覺，使人使整個人都很舒服，其實這兩...

不一樣。白涼粉是用涼粉草製作而成，冰粉是用冰粉籽製作的。白涼粉的顏色為潔白色，而冰粉一般為透明狀，兩者都可以做涼粉，但兩者的吃法不同。涼粉做麻汁涼粉，將白涼粉中加入米醋生抽，蒜等攪拌...

雞湯是我們都很喜歡喝的一種湯，因為雞湯是一種的有營養的一種湯品，所以有不少的家庭也是非常的喜歡燉雞湯來喝。雖說雞湯的營養是很豐富，但是如果光燉雞湯的味道就比較的單一，所以有很多的...

夏天的時候涼粉是很受大家的喜愛的，吃起來是那種Q彈的感覺，它是夏季的一種消暑的食物。那麼平常我們說的白涼粉和涼粉一樣嗎?那麼大家知道涼粉的原材料是什麼嗎?接下來一起來看看吧。一...

菠菜粉條鮮肉湯，主要用菠菜，豬肉粉條烹飪而成。它的味道雖然偏淡，但這絲毫不影響它成為美食中的一員。在我的日常菜譜清單中，它可是榜上有名滴！尤其在這種炎熱的夏天，不來一碗菠菜粉條鮮肉湯...

不一樣。二者是有很大區別的，製作原料不同，涼粉主要是用涼粉草製作而成的，而冰粉主要是用冰粉籽製作而成的；吃法不同，冰粉主要是作為一種甜品，清涼可口，而涼粉主要是一種用來飽腹的麻辣口味的...

不一樣。河粉是廣東一帶地區食由的有米粉漿製作而成的，口感順滑、入口即化；而涼粉則是山西、陝西等東北地區用麵粉經過洗面筋後做出來的，食用起來Q彈嫩滑、香軟可口。河粉一般用於炒制後...

豇豆是五六月最流行的菜品之一，既可以煮著吃也可以炒著吃，不同的做法在口感上有著不一樣的體驗。下面要給大家介紹的是自家炒豇豆的做法，味道比較清香，夏天喝粥的天氣很適合吃哦，清炒豇豆配...

夏天一到，大街小巷就會有各種各樣的消暑甜品，在這其中就有白涼粉跟冰粉這兩個，很多人以為這兩者是一樣的，是真的嗎?一起看看白涼粉和冰粉是一樣的嗎?白涼粉和黑涼粉是一樣的嗎?一、白涼粉...