關於茄子炒油條的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘說到油條大家第一時間想到的就是豆漿搭配，早餐的最佳，哈哈，不過呢，其實油條也能跟茄子一起搭配的哦，茄子炒油條，想起以前在...

“簡單的家常菜菜，快速方便”食材明細主料茄子（1個）土豆（1個）輔料蔥花（適量）鹽（適量）蠔油（適量）油（適量）五香粉（適量）雞精（一點）生抽（一點）蒜末（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）土豆條炒茄子的做法步...

“有時候挺喜歡吃燒茄子的，但就是油炸出來的熱量太高了，比較油膩，茄子不要再油炸了，不如蒸茄子健康，但是我爸每次做蒸茄子，總要把茄子切成條，上鍋蒸好後搗成糊糊狀，雖然是對牙口來說不費勁，但是...

茄子加鹽醃製後再炒就可以不吸油。茄子是海綿狀，內部佈滿孔洞，所以特別容易吸油，而吸油後的茄子口感非常不好，所以為了讓茄子不吸油，在炒之前加鹽醃製，把孔洞變緊實點，這樣下鍋後吸的油就變少...

“茄子是很好的蔬菜，但是因為比較吸油炒制時通常會多放些油，成品後又會有很多油在盤底，影響口感熱量還高。喜歡茄子並介意吸油的小夥伴可以試試我的方法。少油還不影響口感😄😄😄”食材明...

適量。不過油炸茄子時可以多放些油，這樣茄子稍微翻炒一下就可以被油裹滿，茄子隔離了空氣，且油的傳熱比水快，油溫高，所以當煎鍋溫度達到70℃時，茄子的溫度上升很快，大多數酶失去了活性，這樣即使...

都可以。炒茄子時先放油還是先放茄子並不是絕對的。由於茄子太過吸油，炒熟後口感常常會很油膩。為了避免茄子在炒制的過程中吸油過多，可以先放茄子，當茄子變軟後再放油和其他的調味品以及...

植物油或豬油。炒茄子對油沒有特別的要求，主要由每個人的喜好程度來決定油的種類，一般植物油炒菜適合口味清淡的人，比如花生油、橄欖油等，而豬油炒茄子會讓菜的味道更加鮮美，口感更好。因為...

“簡單美味，家常菜。”食材明細主料豇豆（一小把）油炸茄子（適量）輔料蒜（少許）線椒（少許）調料花生油（少許）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豇豆炒油炸茄子的做法步驟1、豇豆洗淨，掐去頭尾切...

“茄子是非常常見的蔬菜。用非常簡單的。方法把它和五花肉配配，好吃又好看。”食材明細主料五花肉（一塊）茄子（一根）輔料蔥（適量。）紅甜椒（半個）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（少許）豆瓣醬（一匙）老抽（少許）蠔油（少...

“香辣可口，下飯的好菜。”食材明細主料圓茄子（400g）螺絲辣椒（50g）輔料蔥花（10g）鹽（適量）生抽（適量）菜油（20ml）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）尖椒炒茄子的做法步驟1、圓茄子，螺絲辣椒，螺...

“好多天沒有去菜市場了，冰箱裡還有兩個茄子，尋思著用它做道下飯菜，但不想起油鍋炸，家裡也沒有肉末來配它。正猶豫要不要吃它時瞄見了早餐剩下的油條，靈機一動就有了想法，然後就燒了這個菜，非...

“茄子不用過油，照樣好吃。這樣做，超級下飯~”食材明細主料茄子（1個）輔料蔥花（少許）蒜末（少許）鹽（1/3匙）蠔油（1勺）生抽（1匙）老抽（1/3匙）白糖（1/4匙）食用油（適量）十三香（少許）雞精（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

“簡單美味，老少皆宜，家常菜。”食材明細主料絲瓜（兩根）油炸茄子（適量）調料花生油（少許）鹽（少許）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜炒油炸茄子的做法步驟1、自家種的絲瓜。2、絲瓜洗淨，削皮，切...

先不放油或者提前用鹽醃製。炒茄子通常都會使用很多油，要想做成既省油又美味的佳餚，則有兩種方法。1、在燒茄子之前先不放油，將茄子幹炒至水分消失，再放入油進行翻炒就可以。2、先用鹽將茄...

“土豆茄子和青椒換種做法，簡單又快手，2元錢全家吃一頓，比地三鮮吃得健康，特別爽口開胃，喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料青椒（1個）辣椒（1個）茄子（1個）土豆（1個）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）五香粉（適...

“茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。”食材明細主料圓茄子（1個）輔料食用油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）蔥姜（適量）食鹽（適量）花椒（適量）原味（口...

“想做油茄子，需蒸好之後晾成幹，沒這個條件，只蒸好晾涼後炒了下。”食材明細主料小茄子（適量）輔料紅幹椒（1個）調料生抽（適量）蒜（6瓣）姜（1塊）油（適量）鹽（少許）花椒粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

“茄子含有豐富的維生素e.p,蛋白質，脂肪，碳水化合物等。以紫茄子為好。對軟化血管，對胃炎有一定的保健和治療作用。”食材明細主料茄子（140克）粉條（80克）輔料醬油（適量）豆瓣醬（適量）白糖（適量）味精（...

“自己炸的油條還沒吃完，給它找了個朋友🍅一起燒菜，既減了油條的油膩，又增添了菜品的口感”食材明細主料番茄（1個）油條（1根）蔥（適量）白糖（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...

“剩下半根油條，先想用什麼來搭配這油條,看到冰箱中茄子最適合了；但怎麼做這油條能保持脆感，又能入味呢？炒制前用油先煎一下，讓它變脆；想它更入味，用辣椒肯定不錯，但怕加入鮮辣椒的水分多，再加...

食材明細主料茄子（500克）輔料食用油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）蒜（3瓣）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蠔油茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子切小滾刀備用。3、蒜切片。4、油溫7分熱下入蒜...

“炒茄子很費油，如果先把茄子煮一煮，讓茄子充分吸足水份再炒，炒時放上辣椒、大蒜、蔥等調味也很美味。”食材明細主料茄子（兩個）輔料小蔥（3根）蒜（1頭）幹辣椒（3個）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）味精（適量）微...

1、在水中浸泡。洗淨切好茄子，將它浸泡在加了白醋的清水中，20分鐘之後撈出，這樣能加快茄子的軟化速度，減少吸油量和烹飪時間。2、用鹽醃製。將茄子切成條狀，均勻地撒一些鹽，15分鐘之後，把茄子...

食材明細主料茄子（兩個）胡蘿蔔（半塊）輔料香蔥（一顆）胡椒粉（半匙）生抽（一匙）雞精（半匙）鹽（適量）油（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油煎茄子的做法步驟1、茄子兩個。2、洗淨從中間切開。...