關於河南蒸麵的知識

“軟而筋道，美味健康營養，老少皆宜。”食材明細主料鮮麵條（適量）四季豆（適量）肉絲（適量）輔料蒜（少許）姜（少許）木耳（少許）純淨水（少許）調料花生油（適量）鹽（適量）老抽（少許）生抽（少許）料酒（少許）五香粉（少許）五香（口味...

“河南有個特色麵食，蒸滷麵，是個很傳統的麵食，幾乎家家都會做，雖然做法各有千秋，但總是風格一致，都是菜和麵條混合蒸出來的。雖然做法不難，但很多人蒸出來麵條會結團，或者不夠筋道，那麼不粘連又...

“這道菜是一次班級聚會的時候第一次吃，當時我就很好奇，那上面是什麼東西，面面的，很香。後來出於好奇，上網查原來這是一道河南傳統蒸菜，雖然不是那裡的人，但是在鄭州也呆了一年多了，對那邊的飲...

“家裡面老媽常做滷麵，小時候經常吃也就認為滷麵就是家裡吃的這種，等前兩年才知道，家裡面經常吃的滷麵在外地也叫“燜面”或者“蒸麵”，仔細研究了一下其中的不同發現：大致上還是一樣的只不...

“在河南滷麵是家家都會做的，有肉的，也有雞蛋的，火腿的！配青菜也有很多，可以用芹菜、黃豆芽、蒜臺、豆角、土豆、青椒、木耳都可以”食材明細主料鮮麵條（500g）火腿（1根）青椒（1個）木耳（5朵）芹菜（1棵）西...

“家常滷麵，現在的生活：中餐：今天麵條，明天大米。每天如此，偶爾就是滷麵和餃子來改改味！！！”食材明細主料麵條（500g）輔料豆角（適量）配料花生油（適量）香油（適量）花椒（適量）鹽（適量）蒜（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小...

“飲食習慣真的會隨著年齡的增長而有所變化！作為河南人，麵條是主食，可是小時候特別討厭吃麵條，後來一個人出去上大學參加工作，吃不上媽媽做的飯了，反而越來越喜歡吃麵條，各種麵條都喜歡吃！今天...

“跟山西燜面是一個東西，優選豆角肉，其他的，包菜，芹菜，豆芽，蒜薹都能燜這個面。。在快餐店是很常見的一道主食，肉菜面都在一起，相當於山東的大包子。。”食材明細主料細鮮麵條（1斤）豬肉（適量）包菜（...

食材明細主料糊塗（適量）麵條（適量）輔料各種菜（適量）調料鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）河南糊塗麵條的做法步驟1、水開放菜。我放的是蘿蔔乾跟蘿蔔葉。2、或面擀麵條，買的也行。我在...

“第一次寫菜譜，想了好久決定做俺最拿手也好吃的家常飯蒸麵條，雖然算是河南人的家常飯，但好多人都做的不好吃，做不好，做起來有點麻煩，不過自認為做的媽媽版是非常好的，是老公的最愛，每次做，他都...

“我做的滷麵”食材明細主料細麵條（適量）肉絲（適量）豆角（適量）土豆（適量）西紅柿（適量）五香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）河南滷麵的做法步驟1、水燒開，細麵條上鍋蒸10分鐘。蒸好後，要全部擻開面條2...

3分鐘。蒸菜是家庭最常見的做法，做法比較簡單，主要是菜葉、食鹽、蒜等其他調味品混合在一起，進行蒸煮得到的一種美食。河南蒸菜主要是掌握蒸的時長，葉菜類的蔬菜蒸2分鐘即可，塊莖類的蔬菜蒸...

“夏季的午飯，多半時間都是涼麵，河南的涼麵有它自己獨有的特色，必定要搭配蒜泥汁，經典的蒜泥撈麵可以簡單到只要一碗過水麵條配一碗蒜泥汁和一盤焯水蔬菜，簡單一拌三下兩下就吃光一大碗。也...

食材明細主料麵條（適量）輔料西紅柿（適量）蔥（適量）姜（適量）肉（適量）豆角（適量）原味（口味）未知（難度）蒸麵條的做法步驟1、我們吃的麵條都是自己在家用壓麵條機軋的，所以先和好面醒發2、肉、西紅柿、豆角、...

“第一次動手做麵條，以前一直吃現成的，做了才知道為什麼北方的朋友喜歡自己和麵做麵食了，確實好吃很多，很有勁道。”食材明細主料高筋麵粉（250g）輔料西紅柿（1顆）豆腐（1塊）小蔥（適量）辣椒麵（2匙）白醋（4...

“小時候每年冬天，外邊下著鵝毛大雪，媽媽就做糊塗面，熱乎乎好暖和。”食材明細主料蘿蔔乾（1湯匙）芝麻葉（6棵）玉米糝（1湯匙）輔料十三香（2勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）河南糊塗面的做法步驟...

食材明細主料軟麵條（適量）輔料長豆角（適量）西紅柿（適量）五花肉（適量）配料油（適量）雞精（適量）鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）蔥（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）河南老家蒸麵條的...

食材明細主料豆角（500克）麵粉（適量）輔料香油（適量）鹽（適量）大蒜（一頭）南德調料（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河南蒸豆角的做法步驟1、將豆角洗淨瀝乾水切成幾釐米長的段備用2、裡面加入...

“公公從老家來拿了些老豆角，我就想到了做蒸肉，原材料比較常見，就是不好把握幾個關鍵步驟，前一天特地打電話給媽媽請教一下具體事項。”食材明細主料五花肉（適量）老豆角（適量）土豆（適量）饅頭（適量...

“天氣越來越熱了，很多家長朋友開始和寶寶一起吃涼麵。提起涼麵一般都會想到涼皮店裡的四川涼麵，孰不知，我們河南也是有自己的涼麵吃法，方便快捷，重要的是還可以擺脫路邊“三無”（無生產許可...

“媽媽的味道#蒸麵條一人一個做法，跟著媽媽學的小時候的味道。”食材明細主料薄面條（適量）輔料肉（適量）豆芽（適量）豆角（適量）調料鹽（適量）八角（適量）花椒（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（...

“蒸麵條是河南的傳統麵食，小時候最愛吃媽媽蒸的麵條了，裡面有喜歡的各種蔬菜，麵條很入味很筋道，還有大塊的肉，味道特別的香！那時候還是在鄉下老家，家家戶戶都是用大灶臺燒柴火做的蒸麵條，尤其...

“看了網友發表的燜面做法，覺得很符合北方人吃麵的習慣。特別是男人喜歡吃麵食，於是就按照最簡單的準備了。結果沒有想到，比在樓下“燜面王”叫的還好吃。男人很喜歡，我也很開心啦！很適合少...

“河南非常普遍的一道菜，口味好，製作簡單”食材明細主料細圓面（適量）豇豆（適量）西紅柿（適量）肉片（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸...

“河南人，主食麵食吃的最多，麵條的吃法很多種😊😊有知名的河南燴麵，家常的雞蛋西紅柿撈麵，熱乎乎的熗鍋湯麵，南陽的板面等等，🌼🌼🌼今天要做的是把麵條配上自己喜歡的菜和肉，在滷湯裡過一下，蒸...