關於脆炒合菜的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的脆炒合菜，炒合菜是北京市傳統的特色名菜，屬於京菜系。合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種...

準備時間:19分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘脆炒合菜是特色名菜。合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的...

“菜譜書上的炒合菜上傳了供參考，一般韭菜，豆芽，粉條，菠菜，肉絲，雞蛋，香菇，木耳都見過出現過在這道菜裡面。”食材明細主料雞蛋（3個）洋蔥（半個）青椒（一個）粉絲（一小把）胡蘿蔔（一個）輔料大蒜（一瓣）乾紅辣椒（...

“這道看起來一道很平常的家常菜，這菜做起來，看似簡單，但是其實是最講究技術哦，要想炒出西芹翠綠欲滴、腰果香酥可口，百合口感脆爽鮮甜，還要家宴上拿得出手是真不容易啊。”食材明細主料西芹...

“春天最愛吃的就是那一口鮮嫩的韭菜，烙幾張薄餅，捲入清香的合菜，肚子在美味和滿足中被填飽了。”食材明細主料韭菜（90g）綠豆芽（160g）胡蘿蔔（50g）調料鹽（2g）花椒粉（2g）生抽（6g）菜籽油（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝...

“炒合菜品種多樣營養豐富，吃起來口感脆爽鮮嫩是民間經典美味佳餚哦！”食材明細主料豆芽（100g）香腸（50g）胡蘿蔔（50g）黃瓜（50g）輔料蒜（10g）調料油（1勺）鹽（2匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

“沒啥嚴格要求但我覺得先放豆芽炒幾下再放韭菜的好，韭菜非常薄容易熟。老抽就是讓粉條有點顏色好看點，放不放都行，雞精當然也可以放啊，我沒有，隨意大法好。這菜我覺得捲到小餅餅裡吃最好，我...

食材明細主料韭菜（適量）薄幹豆腐（適量）豆芽（適量）胡蘿蔔（一些）輔料油（適量）蔥（適量）蠔油（適量）生抽（一些）五香粉（一點）鹽（一些）醋（一些）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小炒合菜的做法步驟1、所有食材洗淨...

“合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點：一是節令性強，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出...

“過完年，總是想吃些清淡的，就泡了點百合，搭配紫背菜炒一個清淡的素菜。紫背菜有種特殊的香味，我很喜歡這種味道，和百合一起炒，是一道帶著清香味道的去火菜，適合大魚大肉吃多了來解膩去火。紫...

“炒合菜是北京市傳統的特色名菜，屬於京菜系。合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。”食材明細主料韭菜（100g）粉條（50g）胡蘿...

“顏色五彩繽紛的菜餚，不但賞心悅目，也總能勾起人的食慾。”食材明細主料豬肉（100克）輔料韭菜（100克）黃豆芽（50克）胡蘿蔔（50克）粉條（50克）蔥片（適量）雞蛋（2個）高湯（少許）配料料酒（1勺）生抽（3勺）鹽（少許）鹹鮮（口...

“家庭炒菜講究好吃又要有營養，有時候人少，不方便製作很多的菜，就喜歡的菜在一起炒，炒合菜也是喜歡吃的一種素菜。雖說是素菜，非常的下飯呢，今天分享給大家，希望大家喜歡！炒合菜特點：色彩鮮豔味...

“今天立春，大家都吃炒合菜了沒，這可是春天的味道喲！”食材明細主料綠豆芽（200g）輔料韭菜（少許）胡蘿蔔（少許）粉條（少許）雞蛋（兩個）調料蔥花（少許）姜（少許）大蒜（一瓣）香油（少許）老抽（少許）生抽（少許）食用油（適量）鹽...

“花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩...

“合菜之所以好吃，還在於各種菜品的搭配和營養，豆芽可以是黃豆芽，黃豆芽可以促進青少年的生長髮育，預防貧血，豆芽也可以是綠豆芽，綠豆芽與韭菜一起炒可以預防老人和孩子的便祕等等，各種菜之間...

食材明細主料綠豆芽（適量）豆乾（適量）韭菜（適量）輔料豬肉（適量）調料油（適量）醋（適量）醬油（適量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒合菜的做法步驟1、豆芽洗乾淨韭菜切段豆乾切絲豬肉切絲。2...

食材明細主料青菜（一斤）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆炒青菜的做法步驟1、青菜切斷清洗乾淨。2、鍋裡熱油爆香蒜頭。3、放入青菜大火快速翻炒...

食材明細主料剩饅頭（2個）豆沙餡（100克）輔料雞蛋（1個）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆合夾沙的做法步驟1、食材：剩饅頭、豆沙餡。2、剩饅頭切成約0.5釐米厚片。（切的時候刀沾水，切口整齊不容...

“百合大家都這道是一種藥食同源的食材，有著清火潤肺，營養價值很豐富，還有非常好的美容功效。”食材明細主料萵筍（1顆）蘭州鮮百合（150g）輔料小辣椒（1個）蒜瓣（2瓣）調料植物油（20ml）鹽（3g）雞精（1g）清淡（口...

“我家喜歡吃麵食，所以饅頭就會經常出現在我家餐桌上。可蒸上一鍋饅頭，一次肯定是吃不完的，剩下的饅頭熱來熱去，再也沒人愛吃了。今天花了點心思，做了脆合夾沙，居然大受歡迎，當我把熬好的粥端...

“今天要端上來的這道菜，一點肉絲兩塊錢，少半顆圓白菜，半斤綠豆芽，一把粉絲，成本不高，卻是一道超級入味下飯菜。家裡來客人，炒一盤，肉絲嫩，菜脆嫩，粉絲入味，讓人讚不絕口。”食材明細主料豬肉（200...

“生吃滋陰養肺熟吃健脾養胃加上面粉肉類只聞咔嚓咔嚓脆”食材明細主料藕（適量）輔料豬肉餡（適量）麵粉（適量）澱粉（適量）泡打粉（適量）雞蛋（適量）配料料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普...

“我特別喜歡吃這個炒飯！我沒事就做,第一，我喜歡吃脆骨，第二，我喜歡吃炒米飯。好吃甜甜辣辣的，很好吃。！”食材明細主料脆骨（適量）米飯（適量）韓國辣椒醬（適量）輔料洋蔥（適量）配料糖（適量）原味（口味）炒（工...

“星期天老公休息，中午一家三口弄一些炒麵吃吃，這個炒麵食材多多，那還是叫【合菜炒麵】吧。。。”食材明細主料熟豬肚（95克）熟豬肉（75克）尖椒（190克）綠豆芽（250克）麵條（230克）輔料生抽（適量）鹽（適量）味...