關於脆醃菜怎麼做好吃的知識

“這是一道快手的。簡單的小菜。沒有廚藝基礎都是完全可以做的材料調料都很簡單。色澤鮮豔，營養也很豐富的。”食材明細主料小白菜（半個）胡蘿蔔（一根）姜蒜（少許）香菜（二根）花椒（10顆）輔料鹽（少許）芝...

“這道菜主料選用鮮嫩翠綠的黃瓜，和相應的輔料搭配，製作簡單、營養豐富，鮮香，酸辣，爽脆可口，是開胃和佐粥的佳品。”食材明細主料黃瓜（1500g）輔料鹽（4勺）生抽（2勺）老抽（1勺）白醋（2勺）白糖（1.5勺）小米椒（4...

先將李子表面清洗乾淨後，在底部化十字刀口再放入鍋中經過焯水處理，晾乾水分後加入鹽或是糖醃製一段時間後即可食用，口感香脆美味。將李子焯水是為了減少醃製的時間。若是可以接受長時間的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘小脆黃瓜鹹菜吃起來口感鹹鹹的，是一款醃製食品的菜，黃瓜具有美容等功效，但是這款菜品由於製作方式的特殊，所以很多人不適...

“川菜裡面泡菜佔有很重要的席位。這道脆醃蘿蔔相當於是快手的泡菜泡的時間短爽口美味特別是最近到了吃嫩蘿蔔的季節。特別適合這道菜”食材明細主料嫩蘿蔔（3根）青花椒（少許）大蒜（二瓣）小蔥（...

“早餐喝粥，怎能沒有鹹菜佐餐呢？自制小鹹菜，健康衛生，關鍵是木有放味精！”食材明細主料黃瓜（4棵）輔料小米辣（10個）姜（1塊）蒜（1個）醬油（500ml）醋（100ml）鹽（100克）糖（100克）白酒（100ml）花生油（100ml）微辣（口味）醃（工...

“Tips：做出脆甜爽口蘿蔔的關鍵1.選蘿蔔：蘿蔔一定要新鮮，不能糠心，可以通過蘿蔔頭上的葉子進行判斷。2.鹽制：先用食鹽醃1個小時，攥幹水分後。3.糖制：再用白糖醃1個小時，同樣攥幹水分。4.放香醋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛蒡：250公克白蘿蔔：300公克紅蘿蔔：200公克鹽：1/2小匙糖：2大匙糯米醋：100㏄輔料具體步驟1.白蘿蔔去皮、切條塊，放入容器中灑...

將新鮮的小米辣清洗乾淨控幹水分後直接放置於泡菜缸中醃製即可，這樣做出來的小米辣香辣清脆。使用新鮮的小米辣可以使得其口感脆爽，若是使用晾乾後的小米辣則泡製出來的泡菜是食用起來軟...

用冰糖醃製。一般選擇硬點的桃子，然後去掉皮。醃製的時間根據自己的喜好來決定，時間長的話醃製的桃子會比較軟，時間短則正好相反。桃子醃製好後需要密封進行冰箱儲存，食用的時候再取出。桃...

“西蘭花好吃梗卻很大，炒著不太入味，丟掉又可惜。試著醃成佐粥小菜，味道很不錯。”食材明細主料西蘭花梗（1個）輔料小米辣（1個）調料鹽（3g）香醋（1.5勺）生抽（1大勺）糖（2g）鹹鮮（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

醃製之前用涼開水浸泡一段時間。糖蒜味道酸甜適中，口感清脆爽口。製作糖蒜時需要剝去外皮，只剩下兩層外皮即可。製作醃製糖蒜的醬汁時，需要加入適量的涼白開水、食醋、白糖等調味料，加熱至...

新增食用鹽或重新制作。製作泡菜新增的食用鹽過少，醃好後質地會比較軟。醃製泡菜時，需要選用新鮮的食材製作，做出來的泡菜口感會更好。醃製泡菜使用的容器，需要潔淨無油，這樣可以避免泡菜變...

“生薑想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不認識。姜芽是老薑在潮溼的環境裡生成的嫩芽，肥嫩潔白。一般是收成後洗淨泥土進行醃製或用來烹，味道鮮嫩、味辣，清新爽口。生薑味道辛辣，一般用來...

“兒子喜歡的脆蘿蔔。”食材明細主料白蘿蔔（500g）輔料蒜片（19g）小米椒（32g）調料鹽（8g）白糖（6g）生抽（50g）米醋（32g）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃脆蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔洗淨對半切開再切薄片...

“俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天是比較適合吃蘿蔔的，蘿蔔除了生吃，做成小菜脆醃蘿蔔，用來下粥很不錯。”食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）姜（適量）蒜（適量）乾紅辣...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無醃兒菜在四川、成都地區是一種很常見的泡菜。可以放入少量的紅糖來代替砂糖或者是冰糖，紅糖的營養更加的豐富。醃兒菜的用處也...

“脆爽醃蘿蔔，口感脆爽入味，作為冷盤及配粥小菜都是蠻不錯的！”食材明細主料白蘿蔔（一根）輔料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）香醋（適量）醬香（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）脆爽醃蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔...

食材明細主料白蘿蔔（適量）小米椒（適量）蒜片（適量）生薑片（適量）輔料白醋（適量）白糖（適量）食鹽（適量）生抽（適量）原味（口味）未知（難度）脆醃蘿蔔片的做法步驟1、蘿蔔切成三角片撒上適量食鹽醃製半小時。2、取一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料乾紅椒：5個獨蒜：1個花椒粒：1撮輔料鹽：少許糖：適量自制混合豆豉醬：適量具體步驟1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻...

食材明細主料白蘿蔔（一根）輔料鹽（少許）醋（少許）生抽（少許）白糖（少許）幹辣椒（適量）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃脆蘿蔔片的做法步驟1、白蘿蔔洗淨切片，放進容器中2、撒進鹽，攪拌均勻。放置1個小...

食材明細主料黃瓜（2根）輔料糖（若干）醋（若干）醬油（若干）蒜（半頭）小米椒（4個）鹽（1勺）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆辣醬醃黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨，切段，放入碗中，加入一勺鹽，一勺白糖，醃半個小時2...

“廣東現在真的是熱啊！動一下都渾身是汗。”食材明細主料黃瓜（3根）辣椒（適量）蒜瓣（4瓣）花椒（5克）生薑（2片）香菜（幾顆）輔料鹽（10克（醃黃瓜用））生抽（5湯勺）老抽（1.5湯勺）香醋（4湯勺）蠔油（1勺）香油（1勺）雞精（適量）糖（10g...

食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料蒜（適量）生抽（適量）糖（適量）原味（口味）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃蘿蔔的做法步驟1、準備好一根白蘿蔔。2、蘿蔔切片，放鹽醃三個小時。3、將醃出的水分瀝乾。4、切點蒜末。...

食材明細主料黃瓜（6斤）輔料青辣椒（5個）大蒜（適量）姜（適量）配料老抽（100毫升）鹽（100克）白糖（適量）味精（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醬醃脆瓜的做法步驟1、把買回來的黃瓜放置一夜再清洗乾淨。2...