關於自炒滬味辣肉澆頭的知識

“用來配拌麵、湯麵、飯、粥、夾在饅頭裡吃都可以，甜辣程度可後期調味時根據自己喜好調節。”食材明細主料茭白（1根）五香豆乾（3塊）五花肉（半斤多點一斤不到）蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）雞精...

“大寒的季節吃點羊肉最美的啦。”食材明細主料羊頭肉（適量）青辣椒（2個）輔料食用油（半匙）胡蘿蔔（小許）調料大蔥（半棵）食鹽（1g）生抽（小許）雞精（小許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青辣椒炒羊頭肉的...

“比起湯麵更喜歡吃拌麵，尤其夏天的時候，一碗噴香誘人的拌麵搭配任何澆頭都能叫人食指大動。最推薦拌麵+大排+素雞再飄兩根小油菜，密道瞎拽！！！”食材明細主料大蔥（適量）小蔥（適量）細面（適量）輔料醬...

“這個是我過年的時候吃麵條的時候想起來做的澆頭，今天突然發現圖片還在，就整理下發出來，自己看看，哈哈。”食材明細主料豆乾（4塊）茭白（2根）花生（適量）瘦肉（1小塊）青辣椒（3個）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗...

“從餚肉店買的豬頭肉，吃剩下一半，用辣椒和豆瓣醬炒，肉味濃香，辣味醇厚，是三伏天開胃的下飯菜。”食材明細主料豬頭肉（200g）輔料蔥（半顆）姜（適量）豆瓣醬（1匙）生抽（適量）花生油（1勺）鹽（適量）香辣（口味）炒（工藝...

食材明細主料金針菇（400g）紅尖椒（2個）姜（少許）蒜（2瓣）香蔥（適量）輔料蠔油（1勺）香醋（1勺）蒸魚豉油（2勺）香油（少許）鹽（適量）辣椒油（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙澆頭金針菇的做法步驟1、蠔油、蒸魚...

食材明細主料隔夜米飯（適量）芫茜（適量）花菇（適量）雞蛋（適量）輔料指天椒（適量）江魚子（適量）臘腸（適量）肉末（適量）紅辣椒（適量）配料麻辣醬（適量）雞精粉（適量）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香肉辣味炒飯的做...

“很喜歡義大利麵中的白醬，濃郁的牛奶味，我的大愛啊。可是，黃油、芝士與麵粉糊的高熱高油總是讓人望而卻步，感覺不夠健康。要吃得健康，蔬菜與菌菇是必不可少的。用土豆泥代替澱粉糊，一樣可以...

“澆頭面是浙江仙居的一種特色美食，以前為過年過節或接待親朋好友而準備的，在物質匱乏的艱苦年代裡，但凡家裡來了客人親戚，主人家都會一碗澆頭面待之，以顯示主人的熱情好客。尤其是女婿上門...

“因為生病，“曠課”了好幾天，現在已經好多了，謝謝朋友們的關心！前些天姐妹們帶著寶貝來家玩，幾個孩子每天形影不離，吃飯、睡覺、看電視.....，全都粘在一起，有時候好得不得了，吃什麼東西都相互...

“福建長汀的檳榔芋，很粉，口感很好。即便只撒點鹽蒸熟都好吃的！這款菜中的芋頭可以當主食吃，肉沫又很下飯，做法簡單，一學就會！”食材明細主料檳榔芋（0.5個）肉末（半碗）輔料生薑（適量）新鮮小米椒（2個）東...

“澆汁獅子頭是我在（回家吃飯節目）上學的，在淮揚菜系上有所改良，先炸後蒸，再澆汁。色澤紅亮，香氣四溢！這樣做保留了肉的醇香和美味，一起做吧！”食材明細主料豬肉餡（600g）輔料蔥（適量）桂皮（適量）雞蛋（適...

食材明細主料袋裝酸菜（3袋）野山椒（10-15個）大蔥（1根）老薑片（5片）輔料肉絲（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜肉絲麵澆頭的做法步驟1、酸菜開袋泡水裡，泡大約25-60分鐘均可，根據時間，沒有時...

魚香肉絲蓋澆飯、青椒雞蛋蓋澆飯、回鍋肉蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、青椒雞蛋蓋澆飯、西紅柿雞蛋蓋澆飯、素什錦蓋澆飯、咖哩牛肉蓋澆飯、黑胡椒牛肉蓋澆飯、茄汁牛肉蓋...

“簡簡單單，有手就行。”食材明細主料芋頭（1個）輔料白芝麻（少許）調料紅糖（半塊）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糖澆芋頭的做法步驟1、將芋頭切成條狀，擺好盤。2、上鍋蒸20分鐘。3、蒸熟後的...

食材明細主料裡脊肉（適量）豆乾（適量）土豆（適量）輔料小紅辣椒（適量）配料澱粉（適量）黃酒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）面澆頭的做法步驟1、1、所有材...

“家裡有盒咖哩已經存放很久了，這次蒸了芋頭，本沒想這樣做的，突然翻騰出這盒咖哩覺得跟芋頭搭配應該也不錯，就自己創新了一下做了這道菜，當時做的時候不知道味道如何，沒想到做出來後老公爹爹...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）豆腐（適量）瘦肉（適量）筍（適量）青菜（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）澆頭手擀麵的做法步驟1、麵粉加水、少...

“北方的豆腐腦都有滷汁，也就是俗稱的澆頭。口味兒大部分是鹹口的，不像南方的豆腐腦還有甜口的或者上面簡單放一些榨菜丁、蝦皮、香菜、花生碎等等。我們這個地方的豆腐腦滷汁裡有蘑菇、...

“大部分的時候，人們都在糾結到底要吃什麼好！有的時候面對掛麵更是束手無策。到底要做什麼樣的澆頭好呢！現在把這個雞肉什錦澆頭推薦給大家！雞肉搭配木耳和香菇還有土豆，真的是極好不過了！”...

“澆頭面以前是本地招待客人用的，滷料我們就稱為澆頭，尤其是新女婿上門，丈母孃會燒上滿滿一碗麵，而且大部分是澆頭。不過現在已經是尋常人家餐桌上的食品了，燒好澆頭，燙好麵條，既簡單又好吃。...

“好久沒有用心做菜了，想著做什麼呢？想起之前在餐館吃的小炒肉不錯，材料簡單，做著容易，下飯好香。在美食天下搜了菜譜作為參考，我們這地兒口味較重，就加了麻、辣，結果老公就著小炒肉轉眼消滅三...

食材明細主料大紅門醬豬頭肉（300g）輔料胡蘿蔔（1根）尖椒（2個）調料生抽（15ml）白糖（3g）料酒（15ml）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒豬頭肉的做法步驟1、大紅門醬豬頭肉，尖椒胡蘿蔔，洗淨蔥姜準備...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.準備蔥，蔥白，綠分開2.準備生抽，老抽，白糖3.熱鍋冷油入蔥白後入蔥綠，小火4.蔥成焦黃色，出香入生抽老抽糖5....

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料豬頭肉（適量）輔料小米椒（5個）大蒜粒（3個）大蒜葉（1棵）調料植物油（5g）鹽（3g）生抽（1勺）老抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度...