關於醋燜針魚的做法的知識

““針亮魚”，也有叫它“樑魚”的，學名叫做鄂針魚。萊州人把吃“針亮魚”稱為過“魚市”，說是吃過這魚後，全年不得病。.5-6月份是盛產期，味極鮮美！我習慣醋燜此魚，小火慢工，魚刺酥軟，魚肉肥美異...

食材明細主料金針菇（適量）香菜（適量）輔料杭椒（適量）糖（適量）辣椒油（適量）蠔油（適量）油（適量）蒜末（適量）生抽（適量）鹽（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋金針菇的做法步驟1、金針菇撕扯小朵...

食材明細主料梭魚（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）姜（適量）青蒜（適量）鹽（適量）麵粉（適量）蠔油（適量）生抽（適量）香醋（適量）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香醋燜梭魚塊的做法步驟1、食材洗淨，準備好。2、...

“鮁魚學名（馬鮫魚），肉質緊實細膩而且肉多刺少，在我們山東膠東地區是最常吃的海魚之一，而且還有在春天送岳父岳母鮮鮁魚的習俗。鮁魚食用方法非常多，幹煎，紅燒，包餃子，汆丸子都好吃。今天為大家...

“此菜有補虛，增加免疫的功效。非常適合孩子和老人食用～！秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體...

“今天LG難得在家吃飯，經常在外應酬吃飯，外面的飯菜都吃膩了，那就給他做一道開胃可口的冷盤吧~”食材明細主料金針菇（適量）新鮮香菇（適量）胡蘿蔔（適量）輔料醋（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）醬油膏（...

“在看上海菜時，有位大師介紹了一種義大利醋，趕忙記下來，去超市找到最相近牌子的，味道與黑醋相近，但沒那麼甜，用來做菜甜酸可口，於是就想辦法來用上它，做了一次五花肉，今兒個做魚。”食材明細主...

“今天菜菜屋的心情晴轉多雲，做了這麼久的菜很少被家人嫌棄，但是今天的這道茄子卻被家人說醜到哭，期待的心瞬間跌落至谷底。但是開飯之後360度大轉彎，因為大家都爭著吃，最後一掃而光。頓時...

“帶魚的吃法很多，口味也可以多種多樣，在我家老媽最愛吃我做的糖醋帶魚，一般女士們都好酸甜口兒。可是老爸對此卻並不“感冒”。男士朋友們都喜歡酸辣偏鹹的口味。這款酸中泛著魚香的【醋...

“老醋燒鯽魚是道重口味的菜，老公和他朋友們非常喜歡這道又鹹又酸又辣，後味微甜。”食材明細主料鯽魚（2條）輔料蔥（4段）姜（3片）蒜（3粒）花椒（25粒）大料（1個）幹辣椒（3個）金針菇（適量）調料陳醋（40g）料酒（20g）醬油...

“醋燜雞是我家人喜歡的一道菜，前些年，總是做整雞，現在通常只用雞腿，人少吃不了那麼多。今天用了柴雞腿，鍋具也用小鍋直接燜的，跟一往用壓力鍋還是有些不同的。說到常吃的菜，我要檢討一下了，那...

“通常這個魚都是炸和煎，這次換個吃法，用醋燜一個。”食材明細主料銀鯧魚（3條）輔料清水（小許）食用油（小許）調料食鹽（適量）蔥（小許）陳醋（10g）雞精（1g）姜（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醋燜銀鯧魚...

“以前做藕基本上都是炒著吃的，今天做的這個的藕即像炒又像拌，是介於炒和拌之間的方法，清脆的藕片酸甜適中，再加上花椒那麻香的口感，味道還是蠻不錯的。”食材明細主料白蓮藕（1節）輔料生抽（少...

快起鍋時再放醋。醋中含有醋酸，遇熱會揮發，如果醋放的過早，醋在鍋中停留的時間過長，等菜品炒好出鍋時鍋中的醋已然揮發不少，基本上嘗不出醋味兒了。因此，在製作需要放醋的菜品時，醋這一調味料...

“清清白白！”食材明細主料金針菇（250g）豆腐（2塊）輔料蔥（1顆）蒜（2顆）辣椒（1個）醬油（1勺）水（20ml）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）金針菇燜豆腐的做法步驟1、配料：蔥蒜辣椒2、主料：豆腐金針菇3、豆腐熱...

食材明細主料小河魚（適量）輔料老陳醋（70克）黃酒（50克）料酒（5克）洋蔥（適量）白糖（5克）調料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）電飯煲醋燜小河魚...

食材明細主料金針菇（2袋）輔料鹽（5g）生抽（8g）米醋（16g）雞精（2g）香油（2g）蔥（適量）水澱粉（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醋溜金針菇的做法步驟1、金針菇切掉根部，洗淨2、兌碗芡，碗中放鹽，雞精，生抽，醋...

食材明細主料魚塊（6塊）輔料食鹽（適量）白胡椒粉（適量）料酒（2匙）麵粉（適量）玉米澱粉（適量）東古醬油（1匙）蒜葉（適量）小米辣（1根）薑絲（適量）蒜末（適量）蔥白（適量）黑胡椒粉（適量）白糖（1/3匙）白醋（2匙）原味（口味）普通（難度）糖醋...

“此菜鮮香適口、肉爛骨酥，醋香四溢是一道很下飯的家常菜。黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、...多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。醋和料酒都有提鮮去腥的功效。”食材...

“烏魚味甘性寒，有補脾益氣、利水消腫的效用。產婦及做過外科手術的病人，用500克以上的烏魚一條，刮鱗去鰭腸後，加水、鹽少許，燉湯服，可促進子宮和傷口癒合，去淤而生新。病後體虛之人，經常食烏...

“分享一道醋燜帶魚，最適合秋冬進補，肉嫩鮮香，酸甜可口，開胃下飯，上桌几分鐘就光碟。全家人就愛這一口，一次多做點，少了不夠吃。”食材明細主料帶魚（400g）輔料油（適量）鹽（適量）蔥段（適量）薑片（適量）蒜（適...

食材明細主料鯽魚（4條）輔料姜（適量）蔥（適量）八角（適量）配料醋（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醋燜鯽魚的做法步驟1、原料：鯽魚4條（約4兩每條），生薑，蔥，八角2、鯽魚處理好後，擦乾水份3、起油鍋，燒...

“細細的小黃瓜搭配滑順冰透的金菇絲，是夏日裡的極度誘惑！至於黑醋、紅醋、紅酒醋、水果醋或白醋，挑一款你喜歡的都好。”食材明細主料黃瓜（2根）金針菇（1包）調料麻油（1大匙）紅酒醋（1大匙）黑胡椒（適...

“多子魚一次買多了，剩下的都是小的，幾乎都沒有魚子，換個口味，用煎烤機煎後再醋燜，口感不錯，不醒不膩，酥香爽口，美味下酒下飯菜。”食材明細主料多子魚（500g）輔料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）蔥（適...

“雞蛋與金針菇，兩者搭配，鮮香味美，營養雙倍，是一道不錯的美味快手菜！”食材明細主料金針菇（適量）雞蛋（2個）輔料花生油（適量）熱水（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋燜金針...