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發表於:2024-01-13
“寧波人是從來不叫芝麻湯糰的,一開口就是豬油湯糰,可見豬油在這個湯糰裡的重要性,好吃的湯糰,皮軟糯,餡甜香,寧波湯糰最充分的體現了大道至簡這個道理,三種簡單的原料組合成無與倫比的美味。...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料豬肝(1塊)波菜(1顆)姜(1塊)枸杞(9顆)輔料鹽(1勺)油(1勺)原味(口味)未知(難度)波菜豬肝湯的做法步驟1、鍋裡下油放適量清水煮沸,豬肝用薑片和鹽醃製十五分鐘2、倒入豬肝,五,六成熟的時候3、倒...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料寧波湯圓(500克)輔料糖桂花(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波湯圓的做法步驟1、材料:寧波湯圓、糖桂花2、先將鍋中的水燒開。3、隨後,下入湯圓煮開。4、接著,倒入一些...
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發表於:2020-03-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水磨糥米粉:200芝麻:150豬油:50輔料白砂糖:20具體步驟1.將芝麻炒香,待到完全冷確與白糖一起打成粉末。2.加入豬油。3....
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發表於:2018-11-18
十分鐘。湯圓要用熱水下鍋,煮的時候不能煮太長時間,否則的話湯圓會裂開,出現破皮的情況,也很容易糊,還會黏在一起,這樣湯圓的口感也會差很多。湯圓是用糯米做的,裡面有包芝麻的,也有豆沙的,煮的...
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發表於:2018-12-16
因為寧波湯圓歷史悠久。寧波湯圓是用糯米粉搓成圓球煮制而成的,煮熟後的湯圓吃起來香甜美味,糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,最早糯米湯圓稱為浮元子,後來改名為元宵。在春節早晨都有閤家聚坐共...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料芥菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生粉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波烤菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、切段備用。3、配料如下。4、...
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發表於:2021-03-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘灰汁團是寧波著名小吃。成品為扁圓狀,茶色半透明,食用口感清涼爽脆,不粘牙,放涼後食用口感更佳。其清新獨特的味道備受推...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料青菜(400克)五花肉(100克)年糕(1根)輔料植物油(適量)配料辣醬(適量)老抽(適量)鹽(1克)白糖(適量)料酒(適量)生薑(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)寧波烤菜的做法步驟1、準備的材料。2、...
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發表於:2018-05-02
以黑芝麻餡為例,黑芝麻:白芝麻:白砂糖比例分別是3:1:2。每一種湯圓餡料的原料都不是單一的,除了固定的比例之外,可以根據自己的喜好增添一些其他的配料,例如加入玫瑰能夠增添餡心的甜美,加入花...
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發表於:2019-01-22
湯圓,一般吃的比較多的應該是芝麻陷,現在市面上也出現了很多水果陷的,但是豬油湯圓可能聽過的人應該要比吃過的人多得多的。其實豬油湯圓是非常美味的,雖然它裡面有豬油,但它一點都不膩,反而...
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發表於:2024-01-11
“正宗的寧波湯圓餡裡有一樣最重要的材料,那就是生的豬板油,對你沒看錯,是生的,但是煮好後是液態的。記憶中的寧波湯圓來自於外婆之手,在那時冰箱還不多的小時候,外婆從冰箱裡拿出一塊方方正...
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發表於:2019-11-15
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料糯米粉:適量豬油:適量黑芝麻:適量綿白糖:適量輔料具體步驟1.新鮮豬油和綿白糖混合成團2.黑芝麻磨成細粉狀,加入豬油綿白糖...
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發表於:2024-03-01
“這竹筍特別嫩,是從寧波帶來的,一燒就熟,其特點:香、甜、嫩啊。”食材明細主料竹筍(適量)輔料雞精(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油燜筍的做法步驟1、竹筍三段,...
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發表於:2018-10-21
準備好原料,如黑芝麻、湯圓粉、白砂糖、食用油以及豬板油等。在製作寧波湯圓的餡時,要提前把黑芝麻先放到鍋中進行煮熟。加入其他原料等冷藏一小時拿出後搓成球形即可做為餡料。寧波湯圓...
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發表於:2020-03-05
準備時間:50分鐘    烹飪時間:2小時10分鐘主料水磨糯米粉:200輔料30度溫水:175具體步驟1.黑芝麻洗淨、瀝水、晒乾後,用小火炒熟、晾涼,再用搗臼舂至極碎(或用...
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發表於:2020-01-20
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米:1000豬油(板油):215黑芝麻:600輔料糖桂花:3白砂糖:500具體步驟1.將糯米淘洗淨,用涼水浸12小時(夏季8小時),撈起用水淋過,帶...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料鰻鯗(1條)輔料薑片(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)寧波鰻鯗的做法步驟1、食材:鰻鯗(已風乾剪開)。2、薑片。3、將鰻鯗用清水清洗一下、撈出。4、放入大盤中。5、...
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發表於:2020-06-27
準備時間:2小時    烹飪時間:1小時20分鐘寧波灰汁團,名字一看便知是寧波地道的著名小吃之一。是由大米研磨成粉,加上稻草灰加水製成的汁,再配上紅糖調味而制...
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發表於:2024-01-02
“小時候的味道,媽媽的味道。食物中蘊含著大千世界,烹飪裡也藏著萬種乾坤。第一次在墨村買到豬板油,久違的自制芝麻湯圓...讓我無限的回憶,媽媽的筆記,感謝老媽給我的生活技能,讓我享受生活[...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料血蚶(600克)輔料姜粒(適量)調料生抽(適量)料酒(適量)零卡糖(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高階(難度)寧波醉蚶的做法步驟1、食材:血蚶(已洗淨)、姜粒。2、接著,倒入剛剛燒開的開水沒過...
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發表於:2020-06-27
準備時間:5分鐘    烹飪時間:28分鐘寧波灰汁團,寧波是多收入的故鄉,不管是鄉愁的食客還是想嘗試地道小吃的食客都可以試著在家制作,健康美味你值得擁有,灰汁...
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發表於:2020-03-05
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水磨糯米粉:200豬板油:50輔料黑芝麻:150綿白糖:20糖桂花:2具體步驟黑芝麻洗淨去雜,瀝乾,入鍋旺火炒幹後,改小火緩炒至芝...
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發表於:2024-02-05
“有膏活梭子蟹(秋季母蟹最好)洗淨取一可密封食品盒加入涼白開水,(剛沒蟹身即可)加入花雕酒3兩,高度白酒3錢,薑片,花椒,八角少許.,鹽放至濃度基本飽和狀態,蓋上蓋密封放入冰箱冷藏12小...
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發表於:2020-03-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘自制豬油湯糰這可是與眾不同的美食呢,首先它不同與市場上的湯圓,其次豬油用了以後味道極其鮮美,口感也非常的細膩,軟軟糯...