關於【閩菜】――酒席名菜“吉利大蝦”的知識

“今天製作一款在家也可以製作的菜餚，是一道閩菜中的酒席名菜，叫做“吉利大蝦”。福建沿海一帶，百年來移民海外的僑胞很多，素有僑鄉之稱，因此受到西菜的一定影響，和廣東一樣，很多原料和製作方...

作為最早掌握葡萄酒種植技術和葡萄酒釀造技術國家之一，義大利紅酒也隨著時間的推移，逐漸成為了廣大紅酒愛好者們心中神一樣的存在。今天我們就來了解一下，這些令人著迷的義大利紅酒究竟出...

“吉利蝦---是一道外形美觀、色澤鮮豔、外酥裡嫩的簡單美味。而且關於它的由來，還有一段動人的傳說：很早以前，有兩家人因逃避兵亂，輾轉來到廈門海濱搭寮定居。這兩家一姓“吉”，一姓“利”，...

現在隨著社會、交通等因素的進步和發展，我們不僅僅可以品嚐自己國家的美食，國外很多國家的美食我們也可以品嚐得到。義大利不僅是一個具有悠久歷史的國家，在當地擁有很多令人讚美的文化和...

““吉利蝦”菜名的由來，有一段娓娓動聽的傳說：很早以前，有兩家人因逃避兵亂，輾轉來到廈門海濱搭寮定居。這兩家一姓“吉”，一姓“利”；一有男孩，一有女孩。獨男只女，頻繁往來，及至弱冠及笄之年...

福建是位於中國東南部的一座城市，福建的省會是福州，由於歷史上的福建人大多都是傍水而居，所以現在的福建菜中有很多都是海鮮菜，原料都是鮑魚、扇貝等等。在明清時期，福建地區已經形成了閩菜...

滷水拼盤、涼拌海蜇絲、蒜泥白肉、白切雞、桂花糯米藕等。滷水拼盤清而不淡、滷味醇厚；涼拌海蜇絲口感脆嫩，皮鮮香；蒜泥白肉是傳統川菜，肥而不膩，口味鮮美；白切雞清淡鮮美、剛熟不爛、雞皮爽...

平時裡有很多的朋友喜歡宴請朋友家人，這時最為難的就是當天的主廚了，怕自己做的菜色澤不夠好看，味道不合大家胃口，在這顯示真正廚藝的時刻，今天小編就教大家幾道能拿得出手的宴席菜，大家可要...

有句話叫做“唯有愛與美食不可辜負”，對於吃貨來說，當然是很難拒絕美食的誘惑啦，在我國，有傳統的八大菜系，蘇菜就是其中的一種，它主要包括蘇錫風味、淮揚風味、徐海風味、金陵風味四種地方風...

白酒是中國的傳統飲品，口味醇滑，口感豐富，回味悠長。白酒在人們的生活中佔據著重要的地位，不管是居家品嚐，還是外出聚餐，都是不錯的選擇。很多想要投身餐飲行業的人，也都看重了白酒行業的發展...

“春天是吃皇席菜的好時節，走出家門，鹽鹼地裡，密密麻麻的皇席菜，惹人喜愛！皇席菜也是我家最喜歡的野菜之一，涼拌、炒、做餡料，都好吃。採多了吃不了的，用熱水焯一下，包裹起來放冰箱冷凍，下次吃之...

提起義大利，大家最先想到什麼呢？是具有高跟鞋形狀的地圖圖案，還是美味的義大利菜，今天我們的主角就是義大利經典名菜，義大利經典名菜都有哪些呢？大家去義大利餐館或者有機會去義大利暢玩的時...

食材明細主料小龍蝦（2.5斤）蝦之味料包（1代）輔料生薑片（12片）去皮蒜子（25粒）啤酒（500毫升）色拉油（0.6斤）雞精（少許）生粉（少許）麻辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）中國名菜油燜大蝦的做法步驟1、將油下鍋...

“把蝦醃製後，一層層裹上含有蔥姜味的料酒，麵粉，蛋液，麵包糠，炸到外脆裡嫩，好香”食材明細主料對蝦（400克）輔料蔥（5根）姜（10克）雞蛋（2個）麵粉（100克）麵包糠（80克）料酒（30克）食用油（適量）鹽（6克）番茄醬（25克）鹹鮮（...

1、肉類，羊肉卷、牛肉卷、烏雞卷等，都是大家經常選擇的食材，這些肉類有塊狀也有片狀的，在擺酒席的時候，也是不二選擇。2、蔬菜類，生菜、油麥菜等。生菜、油麥菜等都是人們火鍋的必備蔬菜。當...

“青紅酒，是福建省福州地區特色傳統黃酒品種。以福建獨有的古田紅曲做為糖化發酵劑，選用上好的糯米，配以祕製藥白曲，按照傳統工藝結合現代生物技術精釀而成，色呈琥珀，口感柔順綿長。一般福州...

如果說到義大利這個國家，人們對於這個國家第一印象就是浪漫之都，除了浪漫之都之外，喜歡喝咖啡的人群，也會覺得義大利是咖啡的天堂，然而今天我們要說的是，義大利菜最有名的菜都有哪幾種呢?意...

現如今的時代，不能跟當初相提並論了，對於美食，我們也延伸到了國外，這是一個人口集聚的時代，很多東西都一哄而上、競相模仿，紛紛的進入快節奏的入口，改變、更新。給歷史的史冊，譜寫出了不一樣的...

有人說，要做山珍海味做的好吃，就要做閩菜。可能大家對閩菜的認知都停留在幾大菜系什麼之類的，沒有一個具體的印象，不知道它的做法，也不知道它的味道。那麼今天小編就給大家帶來了親自整理的...

“微波爐5分鐘出好菜系列”食材明細主料基圍蝦（12只）輔料橄欖菜（10克）蒜蓉（3勺）薑末（適量）花雕（3勺）麻油（3勺）配料糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）欖菜塔吉蝦的做法步驟1、基圍蝦洗淨2、去...

每年到了夏季，人們都愛吃小龍蝦，作為最受歡迎的美食，小龍蝦從來都沒有讓大家失望，潛江油燜大蝦抓住機遇，投入大量心血研發新口味和種類，滿足不同人群的需求，不僅如此，潛江油燜大蝦不止於抓住夏...

1、InsalataCaprese。這是義大利菜中的一個經典冷拼。它是由番茄、水牛乳酪、羅勒葉組成的，因為這三種顏色分別是紅色、白色、綠色，與義大利國旗顏色一致，所以它也被賦予了其它的含義。2...

“春節吉祥菜～橘皮拌雞腿。”食材明細主料麻椒雞腿（一隻）橘皮（些許）輔料白菜（些許）香菜（一棵）調料食鹽（小許）陳醋（小許）香油（小許）大蒜（2顆）其他（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大吉大利的做法步驟1、橘皮...

“香甜帶奶香”食材明細主料基圍蝦（適量）輔料土豆（適量）雞蛋（適量）芡粉（適量）煉乳（適量）奶香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）吉利大蝦的做法步驟1、土豆切細絲（針大小）清水漂上雞蛋清打成蛋泡能立起...

“【閩生果】又稱【閩式花生米】，口味香甜鬆脆，是福建著名的特色冷菜。”食材明細主料花生米（300克）輔料椒鹽粉（1/2茶勺）五香粉（1/2茶勺）白糖（40克）熟凍豬油（1大勺）植物油（200ML）怪味（口味）炸（工藝）廿分...