關於醃豇豆粉蒸牛肉的做法的知識

“科爾沁的牛肉塊，一直不知道適合用來做什麼。上面也沒註明牛的部位，更沒推薦菜品。解凍之後，看起來好像可以用來燉煮燒燜。又想起那一堆醃豇豆來，曾經用來搭配科爾沁的牛肋條，弄了一個清蒸...

“這次我很幸運，獲得了美食天下提供的【姜萊頭道菜】的試用機會。非常感謝！姜萊頭道菜通過9大標準，精心優選中國生薑之鄉——萊蕪的“童姜”為主要原料，經過藏、晾、挑、刮、等13道工藝制...

“今天推薦一道牛肉絲炒豇豆，香嫩有滋味，很可口，很下飯~”食材明細主料牛排（200克）豇豆（1把）輔料油（20克）澱粉（10克）調料鹽（2克）料酒（20克）醬油（20克）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉絲炒豇豆的做...

“牛肉系列之三（與豇豆的搭配）綠色食品可以多吃18年12月6日午餐”食材明細主料牛肉（適量）豇豆（適量）紅椒（半個）生薑（適量）胡蘿蔔（適量）輔料玉米油（適量）鹽（少許）玉米澱粉（少許）生抽（少許）微辣（口味）炒（工藝）半...

“豆角燜面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一鍋燜，有滋有味。今天推薦這道牛肉豇豆燜面，我將不易成熟的排骨換成牛肉絲、豆角換成豇豆，烹飪時間大大縮短，美味片刻便可享用。”食材明細主料牛...

“幹豇豆是我家遠親自制的，媽媽幫我拿了一些。米粉是自己手工製作的，有一股濃濃的米香，與清香的幹豇豆和肉搭配軟糯鮮香！”食材明細主料幹豇豆（適量）豬皮（適量）瘦肉（適量）輔料自制米粉（三大勺）配料...

食材明細主料豇豆（適量）輔料麵粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）粉蒸豇豆的做法步驟1、適量豇豆洗淨備用。2、豇豆切小丁狀。3、加入麵粉和...

“其實醃鹹菜之類的東西，各施各法，各地方有各地方的習慣。筆者沒有規定的風格，只有按自己的想象和口味去醃，說不上教程和SOP（標準作業程式），效果挺好，在微鹹酸爽的同時也多了些香氣，下飯下面下...

“秋初時節，趁著豇豆還有，趕緊來一波醃漬豇豆，靜等美味呈現。”食材明細主料豇豆（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃漬豇豆的做法步驟1、豇豆洗淨控水2、鹽備用3、風乾的豇...

“目前正是豇豆上市的季節，最近買的頻率也逐漸增多，基本上每週買一次吃2~3回，買回來後就搭配不同的食材一起炒著吃。”食材明細主料豇豆（10根）牛肉（100g）輔料蒜（5個）生薑（1小塊）小米辣（5個）食用油（適...

“科爾沁的牛肋條之二，蒸牛肉。從來都不知道肉類還可以這樣蒸，直到那年在外吃了一次蒸菜。才知道，肉類也可以不用裹上蒸肉粉來蒸的。燒牛肉讓人感覺沒信心，牛肉在高壓鍋裡要加多少水才不會...

“粉蒸肉是一種湖南很著名的菜餚，而夏季到來，豇豆也上市了，可以安排這兩種食物結合在一起做一道粉蒸肉，健康、軟糯、好吃。”食材明細主料上肉（200G）幹豇豆（半碗）枸杞子（15G）自制米粉（適量）姜（3片）輔...

“那些似乎總也吃不完的醃豇豆，總想著要怎麼樣把它們都吃掉，而不是扔掉。醃豇豆因為被風乾而變得特別耐嚼勁，對於喜歡費嚼勁的人而言，這種口感也不錯。不過對於牙口不好的人，就只能望而遠之...

“自己醃製的東西吃起來放心，沒有新增劑沒有化學催化劑，沒有防腐劑，過程也不復雜，做菜時下一點嗆鍋、吃粥吃粉面時也放一點以醒胃。說明一下，豇豆是上一年的收穫，這是上一年的片子，一直放到現...

“豇豆，又名角豆、帶豆、豆角、裙帶豆。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。而這道菜，我是蒸的。小時候跟伯伯伯媽...

食材明細主料豇豆角（400g）輔料牛肉（100g）料酒（1勺）醬油（1勺）鹽（少許）原味（口味）未知（難度）牛肉豇豆的做法步驟1、豇豆角洗淨切段焯燙。2、牛肉切沫，加料酒醬油醃會，熱油變熟。3、放豇豆角煸炒，加鹽出鍋...

“肉的鮮香，加上豇豆的植物香氣；綿軟的肉和筋道的豇豆，簡直就是絕配。不妨晚上試一試。”食材明細主料豇豆（適量）五花肉（適量）輔料鹽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花...

“自制的醃菜炒新鮮豇豆，醃菜自帶微微的酸味比肉沫豇豆更下飯更有回味，豇豆鮮嫩又沒有酸豇豆那麼鹹，開胃下飯！看著這盤菜忍不住嘴發酸，得咽幾口口水下去😍。”食材明細主料豇豆（500g）醃菜（100g...

食材明細主料豇豆（2000g）輔料料酒（適量）花椒（20g）辣椒（100g）雞精（10g）蒜（半隻）鹽（數量）姜（一小塊）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃豇豆醬菜的做法步驟1、買回來的豇豆大太陽晒一整天2、洗淨切斷晾乾3...

食材明細主料臘肉（300g）豇豆乾（50g）鹽（3g）輔料黃酒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉蒸豇豆乾的做法步驟1、準備食材2、豇豆乾提前一天放水泡好3、鍋中加鹽，把泡發好的豇豆乾焯水4、...

“酸脆開胃。美味的四川下飯菜。”食材明細主料酸豇豆（200g）牛肉（50g）輔料豆豉（1勺）調料姜碎（1勺）菜籽油（3勺）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉酸豇豆的做法步驟1、牛肉砍成碎塊。2、酸豇豆...

“香香香”食材明細主料牛肉（500g）豇豆乾（260g）輔料泡椒（適量）花椒（適量）蒜苗（適量）姜（適量）蒜（適量）香料（適量）醬油（適量）豆瓣（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豇豆乾燒牛肉的做法步驟1、準備材料2...

食材明細主料牛裡脊（適量）豇豆（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豇豆炒牛肉的做法步驟1、牛裡脊肉逆著紋理切絲，加鹽、料酒、生抽、水...

“開發醃豇豆的多種吃法。醃豇豆放在冰箱裡冷凍時間長了，脫去了水分，需要事前泡發。而泡發後的豇豆膨脹數倍，全部裝進盤子裡看起來很多，似乎都不能再容納雞肉塊了。然後就抓了大約1/3出來...

“幹豇豆是自制的，米粉是自己手工製作的，有一股濃濃的米香，與清香的幹豇豆和肉搭配軟糯鮮香！”食材明細主料五花肉（200克）幹豇豆（2大把）輔料薑片（3片）油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（...