“秋風颳起蟹腳癢，金秋賞月吃蟹黃。”對於喜愛螃蟹的消費者而言，這個秋天，他們有口福了。因為天貓的原產地佈局，正在讓大閘蟹的“朝發夕食”成為可能。試想，陽澄湖的大閘蟹，才在早上通過天貓在手機上完成下單，到了晚上，就成為了飯桌上的美食，是何等的愜意。
而這“朝發夕食”的背後，是天貓擁有資料方面的優勢，作為平臺，為商家與消費者提供了相互的匹配。好貨賣好價，滿足不同消費者消費分級的需求，確保了消費者通過天貓，就能在這個秋天品嚐到最新鮮，也最為物美價廉的大閘蟹。
哪裡的大閘蟹值得“動口”?
國人對於大閘蟹的喜愛，由來已久，一組資料就能夠證明：據《中國大閘蟹市場消費報告》顯示，2017年，大閘蟹產業規模達到778億元，而2018年預計將突破千億元，其中，2017上半年大閘蟹銷售額的前五省同比增長了610%—860%。
當然，提及大閘蟹，最被消費者接受的，自然是陽澄湖大閘蟹。不過，即便陽澄湖的養蟹人已經盡力了，陽澄湖大閘蟹還遠遠無法滿足全國吃貨們的胃。2016年，陽澄湖大閘蟹產量僅為2100噸，在中秋旺季，陽澄湖大閘蟹可謂“一蟹難求”。而今年，天貓生鮮已經與眾多陽澄湖商家簽署合作，拿下陽澄湖大閘蟹七成專屬水域，用來滿足消費者的需求。
不過事實上，除了陽澄湖，其他蟹區也有著可以媲美陽澄湖的優點。比如固城湖、太湖、大縱湖、興化以及盤錦所產的大閘蟹，分別以紅膏流油、鮮甜回甘、頂殼飽滿、個大體壯以及野味十足而聞名，味道各有千秋。
從大閘蟹本身的品質上分析，其他蟹區的大閘蟹同樣可以滿足消費者“挑剔”的味蕾，要解決的問題就在於如何走上產業化與品牌化路線。
天貓如何賦能大閘蟹?
那麼，除了陽澄湖之外的大閘蟹原產地，應該如何打造屬於他們自己的品牌?
業內人士指出，真正制約大閘蟹走上產業化之路的，還在於農產品的標準問題。眾所周知，農產品不同於工業品，很難在每個環節都形成統一標準，更難在整個產業形成一個被多方接受的標準。而天貓賦能大閘蟹，就是要挑戰這個瓶頸。
7月6日，天貓生鮮與蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會達成戰略合作，宣佈共同推進《陽澄湖大閘蟹銷售規格及捆蟹繩標準》，規定陽澄湖大閘蟹銷售規格無論卡券還是實物都必須做到統一，所發售的每隻蟹(不含繩)的規格不得小於2兩。
而在推行行業標準的背後，是天貓又一次展示了它在資料方面的優勢。一個不容迴避的現實是，在天貓之前，不管是大閘蟹行業本身，還是其他第三方機構，都有推行行業統一標準的願景，但為什麼在天貓加入之後，這一訴求才變成現實呢?其原因在於天貓作為平臺，為商家與消費者提供了相互的匹配。好貨賣好價，滿足不同消費者消費分級的需求，最終才能反饋給大閘蟹行業本身，促進行業的發展，形成一個良性迴圈。
當然，天貓這一資料方面的優勢，已經在此前體現出來。去年，當天貓佈局了大閘蟹的新產區，並建立商家基礎之後，就迅速帶動了新產區實現了觸網後的飛躍式增長。資料顯示，新產區銷量過千萬，同比增長最高超過470%。
對於大閘蟹產業而言，有了天貓的加入，產品品質能得到更多保障。同時，當行業標準日益完善的時候，蟹這個品類也足夠撐起更多品牌。在業內人士看來，由於生鮮電商滲透率還不高，仍有萬億級市場等待挖掘。2018年會成為生鮮電商發展拐點，在行業集中度空前提高的同時，以天貓生鮮為代表的玩家，將會給消費者帶來越來越多的新商品和新體驗。
天貓如何扶持原產地優質品牌?
目前，距離各地開湖僅一個月左右的時間，各原產地優質商家與天貓生鮮牽手，在各個優質產區的優質水域鎖定了大量優質好蟹，建立天貓優選蟹區，為天貓消費者提供最好品質的大閘蟹，打響了今年大閘蟹保鮮戰。
為保證“天貓優選蟹區”的質量，天貓生鮮與陽澄湖、太湖、興化、固城湖、大縱湖、盤錦的6地政府、協會與商家達成戰略合作後，共建標準幫助消費者挑到好蟹。從原產地優選、資質審查、協會與平臺監控上，承擔起構建行業標準的重任。比如，天貓生鮮除堅持此前已推出的死蟹包賠、缺重包退兩大服務標準外，今年在大閘蟹的創新體驗、服務方面升級消費體驗，從而將地道產地好蟹直供天貓消費者，讓消費者放心透明買到好蟹。
這些舉措，對於天貓而言都是“常規操作”。因為一直以來，天貓都致力於賦能中國的特色農產品，並完善整個行業的經營業態，在保證消費者消費體驗的同時，推進地標產品的品質化、品牌化建設。
最能感受到這些變化的，莫過於各個原產地的養蟹人。
比如，陽澄湖大閘蟹對物流和服務的要求非常高，陽澄湖養蟹人顧敏傑的“養蟹經”正是在天貓賦能之後，變得更加專業與嫻熟。
首先，顧敏傑要甄別好的蟹苗，放苗階段尤其要注意環境條件，蟹苗會爬來爬去，需要生長在有縫隙的地方，現在養殖都會放竹排攔成柵欄，這也是大閘蟹名字的由來。其次，養蟹人的作息、時間規律、手法都很有講究，才能保證蟹苗的成長。
不僅在陽澄湖，來自興化的養蟹專業戶沈浩，也受到天貓提倡行業標準的啟發，特別注重水質因素對於螃蟹生長的影響，為此，他通過科技技術對水質進行監控，比如水中的溶解氧含量，如果溶解氧含量不足能進行及時改善。
來自東北的盤錦養蟹專業戶安寰宇則表示，相比於南方螃蟹，盤錦河蟹脫殼次數少，因此肉質更緊實，上市時間更早。而他在天貓上開設的線上旗艦店，剛開一個月，月銷就超過一萬份，他還在天貓的協助下，邀請過直播達人李欣雨等吃螃蟹進行推廣，取得熱烈的反響。
事實證明，在陽澄湖大閘蟹的推廣之路上，天貓起到了重要的推動作用。而今年，在中腰部商家梯隊的建設基礎上，天貓還將繼續扶持原產地優質品牌，強化產區特色，為消費者提供各產區最好品質的大閘蟹。
位於生鮮電商第一梯隊的天貓生鮮，一直致力於引領整個生鮮行業的發展方向。在大閘蟹行業中，天貓的消費者運營、原產地供應鏈、大資料分析等能力，為大閘蟹的規模化銷售構築了強大的基礎保障。建立天貓優選蟹區，全方位賦能大閘蟹，是天貓深化原產地佈局，扶持原產地優質品牌的最佳實踐之一。
千里飄香谷
