我來告訴你|怎麼吃刺身才是正確的

現在很多年輕人都喜歡吃日料，日料主打的食物有壽司、刺身等。去日料必點的是刺身，大家平常都喜歡吃什麼刺身呢？三文魚腩是大家點的最多的吧。那其實大家知道怎麼吃刺身才是正確的嗎？相信你看完下面的內容你就會明白了。

一、怎麼吃刺身才是正確的

1.往小碟中倒入壽司醬油(注意一定是壽司醬油，這種醬油比普通醬油口感更輕柔，不會掩蓋生魚片本身的味道);

2.在刺身上放很小很小一塊芥末;

3.把刺身對摺，夾住芥末;

4.小心地用刺身蘸一點碟子裡的醬油，整塊放進嘴裡。

二、吃刺身的順序

一盤綜合刺身中，正確的吃法是按照顏色吃→從白到紅。因為通常白色的魚油脂較少，味道清淡，如鯛魚、墨魚等，而紅肉魚則通常油脂豐富，包括鮭魚、海膽、魚卵等適合留到最後吃，這樣才不會吃到後來味覺都被打亂。

口味自然應該從淡到濃，才能吃出食物的層次。在連續吃不同刺身時，可吃點蘿蔔絲等配菜或者喝口茶水清一清味蕾。

三、吃刺身的注意事項

1.老人、腸胃不好、抵抗力弱者少吃/顏宗海說，如果吃到較為不新鮮的生魚片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發高燒，抵抗力弱者，還可能引發敗血症，老年人更是不能常吃，如果要吃實在須挑選環境衛生較佳的店家。

2.嬰幼兒、孕婦少吃深海魚類/在歐美國家孕婦手冊均明寫，孕婦不合適吃深海魚類，像是旗魚、鮪魚等等，因食物鏈累積，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發育，此外，重金屬危害，嬰幼兒更是首當其衝。

3.淡水魚寄生蟲風險大，要少吃/淡水魚因淡水河較多寄生蟲，導致淡水魚生魚片釀蟲蟲危機，尤其是鮭魚，有一部份時間須在淡水產卵，所以寄生蟲危害較大，應儘量少吃。

4.漁獲產地不明，生魚片食安大問號/綠色和平組織調查，多數漁獲來自哪個海域皆不明，顏宗海說，如果漁獲產自非法地區或是海域汙染地區，生魚片食安風險就高，例如，若產自日本福島附近海域，核汙染魚類就可能遭吃下肚。怎樣取消4g流量王套餐。

醫師也提醒，愛吃生魚片的民眾，最好控制在兩三禮拜吃一次即可，以免受到生菌、重金屬、寄生蟲、海水汙染源的危害。

以上內容是關於“怎麼吃刺身才是正確的、吃刺身的正確順序以及吃刺身的注意事項”的介紹，不知道大家看完學到了多少呢？原來我們平常吃刺身的蘸法是錯誤的，大家看完小編的吃法之後就改一下了哦。同時，小編也要提醒大家，不要太頻繁地吃刺身哦。