差異是很明顯的|中餐和西餐的區別有哪些

中餐和西餐應該說是非常受歡迎的兩種食物的種類，在我國大家是食用中餐會比較多一些，但是偶爾也會有很多人食用西餐，改改口味，在食用中餐和西餐的過程當中，我們經常會發現中餐和西餐的區別還是蠻大的，接下來小編會向大傢俱體的來介紹一下這兩者之間的區別。

中餐和西餐的區別

1.原材料不同

從選材上來說，西餐的侷限性還是比較大的，通常會使用羊肉，豬肉，牛肉，雞肉，乳蛋類的食物，但是對於內臟的使用相對來說是比較少的，中餐的主食通常是大米或者是麵食，而西餐的主食主要是側重於麵點或者是西點。

2.刀工不同

中餐在製作的過程當中，對於刀工來說還是比較講究的，因為需要將原材料切成丁狀，絲狀，片狀，而在西餐的烹飪當中，對於刀工其實是沒有什麼講究的，因為很少會把原材料處理成比較細小的形狀，大多數都是體積比較大的塊狀，或者是卷狀，但是對於造型來說，還是比較講究的。

3.烹飪方法不同

中餐在製作的過程當中，主要會使用到圓底鍋和明火灶，比較適合拿來炒菜，而在製作西餐的時候，主要使用的是平底鍋和闇火灶，同時還會使用到烤箱等一些其他的工具，從烹飪方法上來說，中餐的烹飪方法比西餐的烹飪方法要多很多。

4.分量不同

西餐我們在使用的過程當中，主要是比較側重於個人點餐，所以它的分量會比較小一些，而中餐通常是一大家人同時吃，會比較熱鬧，而且品種也會更加豐富一些，一般來說，吃西餐的時候，環境氛圍相對來說是比較安靜的，而吃中餐的時候，相對來說是比較喧鬧的，因為大家喜歡在吃飯的時候聊聊天。

5.餐具不同

西餐的廚房看上去跟工廠會比較相似，在裡面會有很多對於溫度，時間等進行控制的裝置，對於食物的數量的把控會比中餐要嚴苛很多，而中餐的廚具型別是非常多的，其中刀具的種類就是很豐富的，在製作的過程當中食材的數量可以根據個人的喜好進行調整的。

中餐和西餐的區別，我們可以從很多不同的方面進行分析，比如說對於原材料的選擇，對於刀工的講究，都是存在一定的差異的，不同的人，對於食物的喜好是不同的，另外，在吃西餐和吃中餐的時候，環境氛圍是相差很大的，如果比較喜歡熱鬧的人，通常會選擇中餐，而比較喜歡安靜的人會選擇西餐。