大麥和小麥有什麼區別|大麥是什麼糧食

大麥我想對於大家來說可能稍微有些陌生，現在我就整理了關於大麥的兩個小問題，你知道大麥是什麼糧食嗎?你瞭解過大麥和小麥有什麼區別?不知道的就一起來看看吧!

一、大麥是什麼糧食

大麥其實是屬禾本科屬於植物，可以做不發酵食物。大麥是世界上存在最古老的糧食作物之一，它的面積很廣，栽培的面積僅僅次於水稻、小麥、玉米，它是佔穀類作物的第四位。

同時大麥它是具有堅果香味的，碳水化合物也是比較高的，蛋白質、鈣、磷之類的含量就較少，所以就是因為大麥裡含有的蛋白質含量比較少，因此不能做多孔麵包，但是可以做不發酵的食物。

大麥的麥粒比其他的麥都大，所以它就被叫做大麥，它在我國大約有5000多年曆史，原始於青藏高原，現在的大麥主要是來生產啤酒的。所以小夥伴們可要了解清楚了，大麥可以生產啤酒!

二、大麥和小麥有什麼區別

1.莖稈

大麥的莖稈比較粗壯，光滑無毛，直立生長，高度大約在50~100釐米，葉片呈扁平狀;小麥的莖稈直立，高大約60~100釐米，它的葉片是呈長坡針形狀的。兩者的莖稈還是有一定的區別的。

2.花朵

大麥的穗狀花序長3~8釐米，直徑大約是1.5釐米，而小麥的穗狀花序直立，長大約是5~10釐米，同時小麥的小穗內含有花朵3~9朵左右。

3.果實

大麥和小麥的果實是有一定的區別的，小麥果實的果皮是黃棕色的，果實形狀是扁圓或者橢圓形的，同時它果實的粉末是呈白色的，有黃棕色果皮小片。而大麥發果實是呈橢圓形狀，果實的籽粒被果殼包裹著。

想必大家看到這裡應該是對大麥有了一定的瞭解，對大麥和小麥的區別應該同樣是瞭解了許多，那麼下次你的親戚朋友如果叫你去買些大麥，你可不要將它與小麥搞混了。如果你想要喝啤酒的時候可以自己去選購一些大麥自己動手製作啤酒!