青稞和大麥的區別有哪些

在我們的日常生活中，談到青稞，第一時間就能想到青稞酒，相信我們身邊的人有喝過青稞酒的朋友，但是，有人會把青稞和大麥弄混淆，今天我就來說說青稞和大麥的區別。

青稞和大麥的區別

一、產地不同

很多時候大家對青稞和大麥的認識會進入誤一種誤區，那就是認為大麥就是青稞，然而並不，大麥其實有很多品種，青稞只是其中之一，因此青稞不等於大麥，二者的產地也有一定的差別。

眾所周知，青稞酒是青藏人民最喜歡喝的酒，也是他們獨有的酒，由青稞釀製而成，青稞能夠在海拔非常高的地方生長髮育，產地主要分佈在西藏、青海一帶，青稞可以說是自然界賞賜給高原地區人民的寶貝，是藏族老百姓的關鍵農作物。

而大麥則主要分佈在長江流域、黃河流域和青藏高原，總體來說大麥的種植條件要比青稞低，所以大麥的產量也比青稞要高，在我國分佈較廣，適用範圍也更廣。

二、營養成分不同

雖然說青稞是大麥的一種，但他們的營養成分還是有細微的差別的，大麥的碳水化合物含量比較高，而蛋白質、鈣、磷等的含量則是中等。由於大麥所含的谷蛋白量較少，所以不能做成多孔麵包之類的食物，但是大麥可以做不發酵食物，也是非常的實用的，許多人愛用大麥粉做麥片粥，味道也非常清香且營養豐富。青稞的營養價值也是非常高的，它不僅含有豐富的維生素和膳食纖維，還含有許多微量元素，是世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物，它也是釀青稞酒的原料。

看到這裡，青稞和大麥的區別大家瞭解了嗎?大麥常見，青稞可不常見，有條件的朋友們如果去到美麗的西藏，在藏民熱情的招待之下，可以溫一壺青稞酒，領略山河大好風光的同時喝著醇香的青稞酒，也是十分愜意的了。