怎麼挑選竹筍|竹筍怎麼儲存

蔬菜是我們生活中幾乎每天都會吃到的，現在市面上的蔬菜種類是非常多的，我們買的時候想吃什麼就買什麼。目前竹筍是大家比較喜歡吃的一種蔬菜了，一般在每年的陰曆十月左右就有上市的，那麼大家知道我們買回來的竹筍怎麼儲存嗎?平常我們買竹筍的時候又該怎麼挑選呢?

一、竹筍怎麼儲存

如果我們買回來的竹筍是那種沒有剝開殼的話，我們可以把它們放在那種比較大的缸或者是桶中都可以，然後把桶或者缸最後密封住，放在陰涼沒有陽光直接照射的地方儲存就可以了，這種方法可以儲存30天左右的時間。如果我們買回來的筍是那種剝開的話，我們燒開一鍋水把竹筍放進去，大約煮5分鐘左右的時間就可以，然後撈出來把表面的水分晾乾，之後放在保鮮袋中放在冰箱中進行冷藏儲存就可以了。

二、怎麼挑竹筍

我們買竹筍的時候可以看一下筍殼，如果筍殼是那種土黃色的話是可以購買的，因為這樣的竹筍炒出來之後特別的嫩口感非常好。

我們可以看一下竹筍的形狀是什麼樣子的，我們要挑選的是那種形狀比較奇怪的竹筍，這樣的竹筍做出來之後是比較好吃的。

我們可以看一下竹筍的節，如果節與節之間是比較緊密的話，這樣的竹筍是比較嫩的，如果那種筍節分開的比較遠的話，這樣的筍是比較老的就不要在購買了。

我們也可以看一下竹筍有沒有蟲子吃過，如果竹筍的外殼有疤痕的話可能是被蟲子咬過的，這樣就不要購買了。

如果平時我們買回來的竹筍吃起來有一些苦的話，那麼我們製作之後吃起來在一定程度上是會影響口感和味道的，所以我們在製作食物之前可以把竹筍切成比較小的條，然後放在開水中焯3分鐘左右的時間，這樣可以減低竹筍的苦味。