1、買回來的苦瓜切成比較小的塊,之後撒上一層食鹽,醃製2個小時的時間,最後把醃出來的苦水倒掉再用清水沖洗乾淨就可以了。
2、也可以將苦瓜切開之後將裡面的籽去掉切成條,用流動的清水清洗,清洗的時候使勁的捏苦瓜,不斷的清洗,這樣慢慢的苦瓜汁就會慢慢的跟清水流走。