苦瓜怎麼處理才好吃|苦瓜季節是什麼時候

每一次聽到苦瓜這個名字時，都會情不自禁的皺眉，因為苦瓜顧名思義就是吃起來會苦。其實苦瓜雖然吃起來苦，但是它的營養價值卻是很豐富的。只有在當季時期吃當季食物才會更加健康，那麼苦瓜季節是什麼時候?

一、苦瓜季節是什麼時候

1.苦瓜是夏天和秋季兩個季節的時令蔬菜，還被稱之為涼瓜。聽名字也是知道苦瓜有著清熱解毒的功效。苦瓜的花果期是在每年的5-10月間，大部分都是在春天播種，當然也可以在夏季播種，南方人一般都是在3-4月播種苦瓜，一般會在6-8月份就可以豐收了。

2.北方人喜歡在4-5月份進行播種，播種的時間不同，收穫的時間就會不同，在苦瓜的生長中是非常喜歡陽光的，而且苦瓜比較耐熱，所以北方相對於南方來說，種植的比較晚一些。

3.苦瓜本身自帶一種苦味，但是雖然苦瓜有苦味，但是吃起來卻是特別的清脆爽口。廣東人對於苦瓜非常的喜愛，都親切的稱他們為清火的涼瓜。

二、苦瓜怎麼處理才好吃

1.在我們挑選苦瓜的時候一定要選擇老一點的，通常情況下，越青的，越嫩的就會越苦，相反的，如果是老一點的就代表著是成熟一點的。越白越紅的苦瓜就會越不苦，這個道理就和挑選橘子是一個的。

2.正確的處理苦瓜的方法也是非常重要的，需要江苦瓜切開，然後把瓜瓤清洗乾淨，切成小斜片，記住一定不要切的太厚，稍微放一點鹽，不要放的太多，讓它醃製一會兒。

3.我們要讓苦瓜的每一寸都和鹽水進行充分的接觸，因為鹽水會讓苦瓜中的苦味隨著水分一起流出來，然後再繼續浸泡1-2個小時就可以了，最後再進行清洗。

在炎炎夏日，苦瓜對於我們來說是一個不錯的清熱去火的佳品，但是我們很多人都對對它望而卻步，只是因為一個苦字，其實只要我們處理得當，苦瓜中的苦味就會消失掉的，而且苦瓜中有很好的營養成分，會讓我們的身體更加健康。