於室內陰涼處或冰箱中儲存。剝開的榴蓮用報紙連果殼一起包住,將榴蓮放在冷藏室內儲存,能保鮮三天左右。榴蓮核可以水煮,煮熟後核中果肉可食用的。此外,榴蓮皮裡面的白色海綿狀的物質也可食用,把它切下和雞肉一起燉湯,十分鮮美。