8至10分鐘。煮燴麵前加一點蛋清可以使燴麵口感更勁道。煮燴麵沸水下鍋,水開後轉成中小火再煮10分鐘左右即可。煮燴麵的時候火候不宜過大防止將燴麵煮糊,影響口感。煮燴麵的過程中可以用筷子輕輕攪動鍋中的燴麵,避免燴麵粘鍋。