凍排骨先放在溫水裡解凍,之後焯水再烹飪。凍排骨在做成美食前要用花椒粒,薑片焯水,焯水的目的是去除凍排骨的雜質和血沫。凍排骨可以做成紅燒排骨,糖醋排骨,排骨燉土豆,香辣排骨。吃不完的排骨在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裡冷藏儲存。