怎麼買的桃子核都是裂開的

是催熟造成的。桃子還未長成熟時就被摘下來食用以至於果核還未長好，這樣的桃子果肉食用起來苦味較重。成熟的桃子食用起來清脆爽口，即使沒有很甜但也不至於發苦。還有可能是種植時施了太多的肥料，過多的肥料會刺激桃子的早熟造成裂核。