1、在做紅豆之前,提前用水泡,次日將其放入鍋中煮爛即可。
2、將紅豆放入高壓鍋中,壓至表皮出現裂紋。取出後將其放入鍋中轉至小火慢點即可。
3、煮紅豆時將鹼放入少許鹼可以是紅豆煮的更快,更加軟爛。
4、紅豆放入鍋中炒至表面變色,再加入水,很容易煮爛。