茭白的口感是脆的嗎

是。烹飪後的茭白口感偏脆，質地不會特別軟。茭白一般指菰，別名菰筍、茭兒菜、菰實、高筍、茭草等，原產中國及東南亞，是常見的水生蔬菜。茭白的烹飪方式多樣，可以涼拌、紅燒、炒制、油燜等。茭白炒著吃時，可以用於製作茭白炒雞蛋、茭白炒肉、茭白炒胡蘿蔔、茭白炒蝦仁等美食。