9~10分鐘。將土豆切成土豆絲,放入清水中浸泡5分鐘,去除澱粉控幹,將控好水的土豆絲蘸上麵粉和澱粉,然後下鍋蒸制,9~10分鐘就可以出鍋了。要注意用清水洗去土豆表面的澱粉,這樣避免粘連。麵粉和澱粉的比例要掌握好,比例為4:1。