10~20分鐘。香腸肉質結實,用食用鹽醃製的香腸放在鍋裡蒸很容易熟。香腸放在鍋中蒸,火候比較大的情況下蒸熟香腸只需10分鐘,火候略差時蒸熟香腸時間20分鐘。蒸香腸時間不要過長,過長香腸不僅容易變老還會出油很多,蒸出來的香腸又老又油膩,口感不佳。