蔥花雞蛋餅、烤蘇格蘭蛋、蛋花茄子、京醬雞蛋、虎皮涼雞蛋等。 做虎皮雞蛋的時候,主要使用炸的方式,而蔥花雞蛋餅則採用煎的烹飪方法。除了吃雞蛋外,年夜飯上還吃餃子、魚肉、雞肉等美食。餃子,通常會在裡麵包上硬幣,寓意著一家團團圓圓,心想事成。