我國地大物博，各地的風俗習慣更是不盡相同的，特別是在逢年過節上的習俗。元旦過後，春節也就快要來臨了，過春節最重要的一件事情就是吃年夜飯。很多人就有疑惑，是不是所有的地方都會吃年夜飯，今天小編就來為大家講解一下除夕夜吃年夜飯嗎?
一、除夕夜吃年夜飯嗎
基本上每家除夕夜都會吃年夜飯的。年夜飯是除夕的最後一餐，這一天家家戶戶都會團聚在一起，準備辭舊迎新。早在漢代，我國就有了除夕夜吃團圓飯的習俗，當時生活水平比較低，只有在過年的時候大家才捨得吃上一頓好的，所以團圓飯的菜色都比較豐富，一是為了犒勞自己，二是為了祈禱來年能夠豐衣足食。
當然關於年夜飯的來歷還有著不少有趣的說法，我們最為熟知的就是關於年獸的故事。相傳以前有一種叫做年的怪獸，凶猛無比的，每到冬天就會跑出來傷人。後來。大家發現凶猛的年獸害怕紅色、火光和巨大的聲響，於是每年過年家家戶戶都會掛上紅木板、點火、放鞭炮，第二天還會設宴一起吃飯，歡慶平安，於是這些習俗逐漸的流傳了下來。
二、年夜飯吃什麼菜好
1.魚-年年有餘
材料：生薑，大蒜，食鹽，蒸魚籽油，香蔥，食油。
做法
(1)所有材料清洗乾淨，生薑切絲，香蔥切段。
(2)把魚的兩面抹上鹽醃製一下，把生薑塞到魚肚裡面，在魚身上也撒上一點，然後上鍋蒸煮。
(3)等到蒸好之後把蒸出的多餘水分倒出，然後把香蔥撒在魚上面，燒熱油淋在魚身上即可。
2.白菜-百財
材料：白菜，五花肉，粉絲，香菇，食鹽，雞精，蠔油，生薑，大蒜，香蔥，醬油。
做法
(1)先把所有材料清洗乾淨，白菜切成小塊，香菇和五花肉切片，蔥薑蒜切成碎末。
(2)熱油鍋，先把五花肉下油鍋炒出香味，然後倒入蔥薑蒜和白菜一起翻炒。
(3)然後加上蠔油、食鹽和香菇翻炒一下，蓋上鍋蓋燉上10分鐘。
(4)最後將泡好的粉絲放進去翻炒，粉絲變軟入味後撒上食鹽調味即可。
3.年糕-年年高
材料：年糕，五花肉，洋蔥，泡菜，韓國辣醬，芝麻，香蔥。
做法
(1)所有材料清洗乾淨，年糕放入水中煮熟，撈出後過涼水備用，洋蔥和五花肉切片，香蔥切段。
(2)熱油鍋，先放入五花肉煸炒出香味，然後放入蔥段、洋蔥和辣白菜翻炒均勻。
(3)加上韓式辣椒醬和半碗水煮至湯汁粘稠，然後倒入年糕翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻。
通過小編的介紹，相信現在大家對於除夕夜吃年夜飯嗎這個問題都已經沒有什麼疑問了吧。此外，小編還為大家推薦了一些有著美好寓意、適合除夕夜吃的美味佳餚，想要給家人一個驚喜的朋友們，就趕快動手學著做一做吧。
千里飄香谷
