將新鮮蝦子放在淡鹽水中浸泡二十分鐘,刷洗乾淨去除蝦線即可。處理新鮮蝦子的時候也可以用剪刀去掉蝦鬚等部位,這樣可以避免吃蝦的時候扎到嘴巴。蝦子是常見的海鮮食材,品種繁多,烹飪方式多樣,可以煮著吃、炒著吃、蒸著吃、煮粥吃、製作火鍋等。