如何處理新鮮杏鮑菇

將杏鮑菇清洗乾淨，切成片或塊，下鍋炒制或煮燉即可。清洗杏鮑菇時，可以取一個空盆，新增適量淘米水，將杏鮑菇放在淘米水中浸泡10分鐘，再將杏鮑菇放在流動的水中沖洗，這樣可以將杏鮑菇清洗的更加乾淨。清洗乾淨的杏鮑菇，可以用於製作乾煸杏鮑菇、醬汁杏鮑菇、燒烤等美食。