泡百合用冷水還是熱水

都可以。冷水泡至少兩小時左右，溫水泡30-60分鐘左右，冷水泡開的速度要比熱水慢很多。泡好後的百合將其瓣上的表層薄皮撕後可以用開水焯一遍，這樣可以去除百合的苦味使百合的口感更加美味。處理好後的百合可以適當的加入銀耳、枸杞、蓮子等等再放入冰糖製作成紅棗百合湯食用。