粉絲要用冷水泡還是熱水泡

很多人都愛吃粉絲，炒的煮的涼拌的，辣的不辣的，粉絲是怎麼做都好吃的一道食材，大家烹製需要用上的幾乎都是乾粉絲，那很多可能就會問了粉絲要用冷水泡還是熱水泡，這裡就讓我帶大家瞭解下吧。

粉絲要用冷水泡還是熱水泡

一般來說泡粉絲用溫水泡是最適合的，泡粉絲用的水過冷過熱的水都會影響粉絲的口感。但其實泡粉絲用冷水還是熱水，還是取決於大家想要用粉絲烹製什麼菜色，像涼拌的，和炒的，兩者泡發粉絲的方法也是不太一樣的。這裡就讓我給大家說說熱水泡粉絲和冷水泡粉絲的區別。

在泡發的時間上來說，熱水泡出來的粉絲，要比用冷水泡粉絲的時間短很多;在泡發後的口感來說，用熱水泡發的粉絲口感和味道不如冷水泡發的口感好，冷水泡發的粉絲更有勁道，溫冷水泡法適合用於涼拌這類菜色;煮湯麵粉絲的話，則是水開後再放粉絲，煮好的湯粉絲，還需要與湯混合在一起，否則會幹成一坨的。

說到這裡，可能還有些朋友會問粉絲要煮多久才熟，因為我們在市面上買回來的粉絲本身就是熟的，只不過是因為方便儲存而晾晒乾打包，也是因為如此，所以我們接觸的粉絲是硬的乾的。煮粉絲，這裡說的其實就是要將粉絲煮軟煮透了吃，大家煮粉絲的時候會看到有白色的芯，那粉絲煮熟就是煮到芯變成透明瞭就可以。

市面上賣的大多數粉絲都是比較細的，所有大家在烹製粉絲時，不管是泡發還是煮，時間都不宜過長，時間過長就會影響口感了。

關於粉絲要用冷水泡還是熱水泡這個問題，我就給大家說到這裡了，粉絲的營養價值很高，富含有豐富的膳食纖維，碳水化合物和蛋白質，還含有多種微量元素，例如鈣，鎂，鐵，鉀，磷，鈉等。大家平日裡也可以將粉絲烹製成各種美食吃起來哦。