可以。但使用麵粉勾芡之前需要先將對其進行處理,麵粉不能直接兌水後倒入湯汁中做成勾芡,因為麵粉的成分與澱粉不一樣,在使用麵粉製作芡實時,需要將其先揉搓成麵糰,然後再放入清水中捏洗出麵筋,再用洗出來的麵粉水製作勾芡即可。