1、對購買回來的小米辣,用鹽水進行清洗,鹽水有一定的殺菌效果,能把小米辣表面的細菌殺死,方便之後的儲存。
2、在小米辣裝罐儲存時,加入一點食用油,食用油不僅能起來隔絕空氣的作用,還能起到鎖水的效果。記住在儲存之前,要把之前清洗的水分晾乾。